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花生

【别名:落花生、生花生、花生米、番豆、地豆、泥豆】
花生为豆科一年生草本植物,优质食用油主要油料品种之一,又名“落花生”或“长生果”,起源于南美洲热带、亚热带地区,约于十六世纪传入我国,十九世纪末有所发展。花生的果实为荚果,通常分为大中小三种,形状有蚕茧形,串珠形和曲棍形,而花果期6-8月。花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质等营养成分,有促进人的脑细胞发育,增强记忆的作用。花生除了食用之外还可用于制皂和生发油等化妆品的原料。
  • 主要营养:

    碳水化合物、锌、钙

  • 食疗功效:

    补血养血、调理肠胃、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、提高代谢、抗衰老、降低胆固醇、助发育

  • 适宜人群:

    一般人群均适合食用花生。特别是女性朋友。

  • 禁忌人群:

    便秘、胃部不适患者不宜食用过多花生。

花生的功效和作用

1提高记忆力花生中含有大量的维生素E和锌,可以帮助增强记忆,延缓脑功能衰退。

2止血花生中还有少量的维生素K,维生素K对止血有很好的效果。

3降胆固醇花生油含有大量的亚油酸,有利于排出人体内胆固醇,避免胆固醇在体内沉积,从而降低各种心脑血管疾病的发生率。

4延缓衰老花生中的锌含量高,对于延缓人体过早衰老也是非常有效的,也具有一定的抗老化作用。

5促进骨骼发育花生富含钙质,能够促进儿童骨骼发育。

6预防肿瘤花生不但能够降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病,也被列为最有效的抗衰老物质之一。

7润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用。

8通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。

食用花生要注意什么?

1花生与红酒一同食用有利于促进心脏血管畅通。

2花生容易受潮发霉产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素,这种毒素耐高温,煎、炒、煮、炸等烹调方法都不能分解了它,因此一定要注意不可吃发霉的花生。

花生如何保存?

花生保存时易选择密闭的环境或者是低温的的地方保存。

花生和什么一起吃比较好?

  • 粳米

    花生和粳米一起吃:可健脾开胃

  • 菠菜

    花生和菠菜一起吃:可美白皮肤

  • 莲子

    花生和莲子一起吃:可助骨骼成长

  • 鲤鱼

    花生和鲤鱼一起吃:可有利营养吸收

  • 黄豆

    花生和黄豆一起吃:可丰胸美容

  • 鲫鱼

    花生和鲫鱼一起吃:可营养互补、健脾和胃

  • 芹菜

    花生和芹菜一起吃:可预防心血管疾病、降血压

  • 南瓜子

    花生和南瓜子一起吃:可改善小儿营养不良

  • 红枣

    花生和红枣一起吃:可健脾、止血、补血

  • 猪蹄

    花生和猪蹄一起吃:可补血

  • 毛豆

    花生和毛豆一起吃:可健脑益智

  • 豆浆

    花生和豆浆一起吃:可润肤补虚、降糖降脂

花生不能和什么一起吃?

  • 蕨菜

    花生不能和蕨菜一起吃:会降低营养价值

  • 黄瓜

    花生不能和黄瓜一起吃:会导致腹泻

  • 螃蟹

    花生不能和螃蟹一起吃:会导致肠胃不适、腹泻

花生的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 热量 (563 千卡)
  • 蛋白质 (24.8 克)
  • 脂肪 (44.3 克)
  • 碳水化合物 (21.7 克)
  • 膳食纤维 (5.5 克)
  • 胡萝卜素 (30 微克)
  • 维生素A (5 微克)
  • 维生素C (2 毫克)
  • 维生素E (18.09 毫克)
  • (6.9 克)
  • 生物素 (34 微克)
  • 胆碱 (992 毫克)
  • (39 毫克)
  • (324 毫克)
  • (587 毫克)
  • (3.6 毫克)
  • (178 毫克)
  • (2.1 毫克)
  • (2.5 毫克)
  • (2.7 毫克)
  • (3.94 毫克)
  • (0.95 毫克)
  • (1.25 毫克)

其它食材花生蔓越莓山楂刺梨荸荠桃子枇杷海棠果樱桃腰果榴莲芝麻杨梅苹果柿饼杏干草莓橄榄椰子菠萝蜜松子紫葡萄香蕉覆盆子酸枣香梨鸭梨蓝莓椰蓉香瓜红枣葡萄白兰瓜杨桃猕猴桃哈密瓜石榴橘子西瓜菠萝南瓜子甘蔗柠檬葵花子葡萄干桂圆榛子柿子山竹核桃李子木瓜无花果金橘黑枣凉薯葡萄柚桑葚橙子柚子无花果干板栗西番莲番石榴火龙果荔枝杏仁