|养生常识|饮食养生|四季养生|养生保健|养生人群|中医养生|运动养生|养生食材|养生菜谱|标签
当前位置:首页 > 养生食材 > 水果/干果 > 柠檬

柠檬

【别名:柠果、洋柠檬、益母果、黎檬】
柠檬是芸香科柑桔属的常绿小乔木,原产东南亚,现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊,主要为榨汁用,有时也用做烹饪调料,但基本不用作鲜食,因为太酸。柠檬是世界上最有药用价值的水果之一,它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1等,具有生津祛暑、化痰止咳、健脾养胃等功效。由于它富含维生素C,曾解决了西方人远程航海致命的问题——坏血病,因为英国海军曾用以补充维生素C。
  • 主要营养:

    柠檬酸、是钾、钙、铁、维生素C、黄酮

  • 食疗功效:

    生津、解暑、开胃、清热化痰、抗菌消炎、美容、止吐、预防心血管疾病

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜暑热口干烦躁、消化不良者,维生素C缺乏者,胎动不安的孕妇,肾结石患者,高血压、心肌梗死者。

  • 禁忌人群:

    胃溃疡、胃酸分泌过多,患有龋齿者和糖尿病患者慎食。

柠檬的功效和作用

1抵抗坏血病柠檬中含有大量维生素C,可以抵抗坏血病。

2预防心血管疾病柠檬中含有丰富的维生素C和维生素P,可有效的预防心血管疾病。

3美容养颜柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分,还含有丰富的有机酸、柠檬酸,可以抗衰老,养颜美容。

4增强记忆力柠檬中含有大量的水溶性维生素C,能改善血液循环不畅问题,每天食用可增强记忆力,提高思维反应灵活度。

5提高免疫力柠檬含有大量柠檬酸和维生素C,可促进造血功能,提高抵抗力,加快创伤恢复速度。

6生津解暑开胃柠檬果皮富含芳香挥发成分,可以生津解暑,开胃醒脾。

7清热化痰柠檬皮的去痰功效比柑橘还强。

8止吐柠檬有止吐的功效,怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边,早上起来嗅一嗅,有消除晨吐的效应。

食用柠檬要注意什么?

1柠檬因太酸而不适合鲜食,可以用来配菜、榨汁。

2烹饪有膻腥味的食品,可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中,可去腥除腻。

3牙痛者、糖尿病病人、胃及十二指肠溃疡或者是胃酸过多的患者不宜多食。

柠檬如何保存?

柠檬的保存方法根据不同情况进行保持,一般切片后的柠檬食用不完的,可以将柠檬放于罐中,然后加入蜂蜜或是白糖、蜂糖来保护柠檬不被腐蚀,切记这样保存的柠檬千万不可沾水。如果是榨汁的柠檬,可以直接倒入冰格中,进行保存,需要吃时直接拿出来即可,对于整个柠檬可用纸包裹好,然后放于通风处即可,一般保存1个月左右,建议越早食用越好。

柠檬和什么一起吃比较好?

  • 蜂蜜

    柠檬和蜂蜜一起吃:可清热解毒

  • 三文鱼

    柠檬和三文鱼一起吃:可利于营养吸收

  • 马蹄

    柠檬和马蹄一起吃:可生津止渴

  • 鸡肉

    柠檬和鸡肉一起吃:可促进食欲

柠檬不能和什么一起吃?

  • 橘子

    柠檬不能和橘子一起吃:会导致消化道溃疡

  • 山楂

    柠檬不能和山楂一起吃:会影响蛋白质吸收

  • 牛奶

    柠檬不能和牛奶一起吃:会影响蛋白质吸收

  • 胡萝卜

    柠檬不能和胡萝卜一起吃:会破坏维生素C

柠檬的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 蛋白质 (1.1 克)
  • 脂肪 (1.2 克)
  • 碳水化合物 (6.2 克)
  • 膳食纤维 (1.3 克)
  • 烟酸 (0.6 毫克)
  • 维生素C (22 毫克)
  • 维生素E (1.14 毫克)
  • (101 毫克)
  • (22 毫克)
  • (209 毫克)
  • (1.1 毫克)
  • (37 毫克)
  • (0.8 毫克)
  • (0.65 毫克)

其它食材花生蔓越莓山楂刺梨荸荠桃子枇杷海棠果樱桃腰果榴莲芝麻杨梅苹果柿饼杏干草莓橄榄椰子菠萝蜜松子紫葡萄香蕉覆盆子酸枣香梨鸭梨蓝莓椰蓉香瓜红枣葡萄白兰瓜杨桃猕猴桃哈密瓜石榴橘子西瓜菠萝南瓜子甘蔗柠檬葵花子葡萄干桂圆榛子柿子山竹核桃李子木瓜无花果金橘黑枣凉薯葡萄柚桑葚橙子柚子无花果干板栗西番莲番石榴火龙果荔枝杏仁