无花果干
【别名：干无花果】- 无花果干市面上能买到的无花果干是鸡蛋黄色的，用来作煲汤料有清热解毒，化痰去湿的功效，把新鲜无花果加工成干制品，要依据其结构特点和化学成份特点来考虑的，采收时无花果呈绿色逐渐由充分成熟而呈黄色，其果肉柔软，内部多籽呈小粒状，果肉含多酚类物质，加工过程易于生成褐色。无花果干可清热生津、健脾开胃、解毒消肿。主治咽喉肿痛、燥咳声嘶、乳汁稀少、肠热便秘、食欲不振、消化不良、泄泻痢疾、痈肿、癣疾。
- 主要营养：
苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶
- 食疗功效：
润肠通便、降血压、润肺、泄泻痢疾、健脾开胃、解毒消肿
- 适宜人群：
一般人群均可食用。尤适宜消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者。
- 禁忌人群：
脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用；大便溏薄者不宜生食。
无花果干的功效和作用
1润肠通便无花果含有苹果酸、柠檬酸、蛋白酶、水解酶等，能帮助消化食物，增进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。
2降血脂无花果含有脂肪酶、水解酶等，都有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，起到降血压、预防冠心病的作用。
3抗炎消肿无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿。
4防癌抗癌未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，成熟果实的果汁中能提取苯甲醛，都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生。
食用无花果干要注意什么？
1孕妇宜常吃适量的无花果。
2果实成熟时摘取鲜果，晒干，研成细末，吹喉用，可以治疗咽喉刺痛。
无花果干如何保存？
保存无花果干时先将它晾干，然后放置在密封容器中，在干燥通风的地方保存即可。
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