佐酒必备的五香花生米

花生米，在我的字典里已然是根深蒂固的下酒菜的代名词。儿时的印象中对于酒的概念，除了常去给父亲打酒的村中小铺里阵阵的酒香气外，还有就是餐桌上有酒必备的花生米。常见的作法除了油酥加盐以外，还有就是用锅干炒，熟了后放在盛有酱油和醋的碟子中沾着来吃，颇似现在饭店中的老醋花生。



如今成家立业，佐酒的小菜也习惯备上一碟花生，除了延续母亲的做法外，还有直接用锅干炒至熟，最后淋上一丁点的浓盐水，让其迅速包裹外皮而成的盐酥花生，以及这次介绍的烤箱版五香花生米。而我，更加钟情于后者，不用在一旁时刻的