柠檬奶油小蛋糕

将鸡蛋磕入无水无油的打蛋桶中，加入白糖。

高速打发至蛋糊体积膨大，滴落的纹路不易消失的状态。

将柠檬皮碎倒入蛋糊中拌匀。

分三次筛入低粉，每次都拌匀后再筛入下一次。

将玉米油和奶油放入碗中拌匀。

取少量面糊倒入油中拌匀。

将步骤6的面糊倒回打蛋桶中的蛋糊搅拌均匀。

将面糊装入纸杯，8分满即可，表面撒入白芝麻。

烤箱预热170度，中层烤20分钟，至表面金黄。