牛肉胡萝卜汤
牛肉胡萝卜汤是菜谱里的常见菜，胡萝卜富含果胶，常吃可帮助肝脏排毒，同时还含有大量的胡萝卜素，进入体内后部分可转变成维生素A，有补肝明目的作用；牛肉有补血作用，适合生理期或贫血时摄食。
- 营养价值：
果胶、胡萝卜素、蛋白质
- 食疗功效：
排毒、健身、活血明目、抗氧防皱
- 适宜人群：
一般人群皆可食用，尤其是青春发育期的少女
牛肉胡萝卜汤所需材料
主要食材
- 瘦牛肉 ( 100克 )
- 胡萝卜 ( 200克 )
辅助佐料
- 料酒 ( 适量 )
- 大料 ( 适量 )
- 生姜片 ( 适量 )
- 盐 ( 适量 )
- 花椒 ( 适量 )
- 味精 ( 适量 )
牛肉胡萝卜汤的做法
1将牛肉洗净，切成片；将胡萝卜洗净，削皮后切成块。
2牛肉用沸水略煮一下，撇去浮沫，然后加入花椒、大料、生姜片和料酒。
3改用小火煨，至七成熟时，放入胡萝卜块，加入适量的盐，待胡萝卜煮熟后加入味精调味即可。
牛肉胡萝卜汤的功效与作用
1牛肉具有补脾胃、补血、强筋骨和消水肿等功效。
2胡萝卜可帮助肝脏排毒、降低血液汞离子的浓度、补肝明目和降糖降脂。
3牛肉胡萝卜汤具有补血、养肝明目、排毒，健身的功效。
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