蘑菇鸡肉薄底披萨

制作饼皮的面团将除黄油外的食材按照先液体再粉类的顺序放入面包桶揉面至光滑后加入黄油

继续揉至能拉出有韧性的薄膜，面团室温发酵至2倍大

发酵期间将食材改刀：将洋葱半个切丝，将口蘑切片、青椒切圈、黑橄榄切圈。
鸡小胸冲洗干净后切片，加入黑胡椒、姜、蒜、盐抓匀，腌制15分钟

面团发至2倍大后排气，滚圆后松弛5分钟，用擀面棍轻轻擀至和匹萨盘大小差不多时放入匹萨盘，用叉子叉上小孔

饼胚上先刷一层橄榄油，再舀上匹萨酱，涂抹均匀，然后撒少许马苏里拉芝士放上洋葱丝

再覆盖一层口蘑片，撒上少许芝士碎和黑胡椒粉

最上面将鸡肉铺满，并且将青椒圈和黑橄榄覆盖在上，再撒少许芝士碎，饼皮四周涂抹一层橄榄油 ，烤箱预热200度，将匹萨盘放入烤箱中层，先烤制12分钟

披萨盘取出后将剩余芝士碎撒上，饼皮的四周再刷一层食用油， 然后再送入烤箱中层200度，上下管加热方式，8分钟，烤的芝士融化，饼皮四周金黄即可