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番茄炝锅面

曾经是记忆中妈妈的味道。虽然简单，却是暖暖的味道。

番茄炝锅面所需材料

主料：挂面100克鸡蛋2个番茄1个油菜心4棵
辅料：生抽1勺香油适量香葱适量

番茄炝锅面做法图解

1.

西红柿洗净，顶部划十字泡入开水中

2.

切成小块备用

3.

油菜心洗净备用

4.

香葱切碎

5.

葱碎入碗，加入生抽

6.

香油调匀备用

7.

炒锅加适量油烧热下入西红柿炒开

8.

小火炒到成蓉

9.

加入开水煮开

10.

用手勺推动水旋转成漩涡，在漩涡的中间磕入一个鸡蛋

11.

中小火煮至8成熟捞出备用

12.

随后下入挂面煮开

13.

挂面快要煮熟时下入油菜心煮开

14.

随后倒入调好的碗汁关火，盛出加入荷包蛋即可食用

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