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陈皮 【别名：橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮】: 陈皮其实就是橘子皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，由于其放置的时间越久，其药效越强，故名陈皮。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原，分布于长江以南各地区，10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥，只有晒3年以上的才能称为陈皮。陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”，而广陈皮剥取时多割成3至4瓣。

主要营养：
挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C
食疗功效：
健脾养脾、治疗便秘、开胃消食、降血脂、止呕止吐、抗衰老
适宜人群：
一般人均适合食用陈皮。陈皮适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用。预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者也适合食用陈皮。　
禁忌人群：
阴津亏损、内有实热者、儿童慎食。