黄豆芽的营养价值 食用黄豆芽的好处

　　黄豆芽顾名思义就是黄豆培育出来的，豆芽在我们的生活中非常的常见，很多人都爱吃，对于豆芽我们可能并不知道食用它有什么好处，那么豆芽食用起来有哪些好处呢?下面就跟小编一起来了解一下吧!

　　黄豆芽营养价值

　　1、原材料

　　黄豆芽是以黄豆为原料进行制作的一种芽菜，其中含有黄豆的主要元素，包括蛋白质、氨基酸、脂肪、微量元素等。

　　2、黄豆芽的价值

　　在黄豆芽中包含了黄豆的主要营养素，甚至其中的某些元素会随着浸泡时间的延长，而出现含量增多，例如，其中的维生素C在发芽后的4天左右，能够达到含量的最高值。

　　黄豆在浸泡、发芽的过程中，还会使得其中的微量元素、大豆异黄酮含量不断的凸显出来，这些物质能够更好的被身体吸收利用。

　　3、食用黄豆芽的好处

　　(1)、防治高血压

　　在生活中，高血压是危害老年人健康的重要杀手，如何降低血压，不少人会吃降压药，其实，适当的食用黄豆芽对于降低血压有很好的帮助。

　　这是因为黄豆芽中有丰富的维生素E，这种物质能够保护皮肤毛细血管，使得血液流通更加顺畅，对于防止动脉硬化发生很有效，从而能够防止高血压的发生。

　　(2)、延缓衰老

　　在食用黄豆芽的时候，还能够吸收其中的维生素C，这种物质能够有效的清除体内自由基，对于人们保持乌黑亮丽的头发有一定的作用，能够让人的皮肤显得细腻光滑，还有较强淡化皱纹的效果，适当的食用黄豆芽能够延缓衰老。

　　(3)、缓解疲劳

　　食用黄豆芽时，还能吸收其中的天门冬氨酸，这种物质有效的减少身体中乳酸的堆积，对于消除疲劳、缓解疲劳有很好的作用。

　　4、食用黄豆芽需要注意的地方

　　(1)、不能生吃黄豆芽

　　在烹饪黄豆芽的时候，一定要等黄豆芽彻底的煮熟了再食用。在没有做熟的黄豆芽中有抗营养成分的物质，对于营养的吸收有较大影响，还会因为没有食用做熟的黄豆芽造成腹泻的发生。

　　(2)、体寒的人不要多吃

　　黄豆芽属于性寒的食物，一般来说，脾胃虚寒的人不要多吃，以免造成脾胃受到更大的伤害。

　　结语：通过以上文章介绍我们是不是对食用豆芽的好处有了一定的了解了呢，豆芽的好处还是蛮多的，但是我们还是要注意一下豆芽食用的注意事项的，这样才能帮助我们更好的认识豆芽的，以上文章介绍希望能帮到大家。