胡萝卜香菜丸 独特的香味

　　对于香菜我们大家并不陌生，它是一种大家再熟悉不过的可食用的蔬菜，但是作为调料的比较多。香菜的营养价值也是很高的，还有大量的维生素。今天小编叫大家怎么制作胡萝卜香菜丸吧。

　　胡萝卜香菜丸

　　其实我们做胡萝卜香菜丸是很简单的，需要的食材有瘦肉、香菜、胡萝卜、番茄酱、料酒、蚝油、生粉、油以及盐。

　　制作步骤

　　1 肉剁成肉泥。

　　2 胡萝卜切碎。

　　3 这一步我们只要将香菜全都切碎就好了。

　　4 将肉馅，胡萝卜和香菜放在一个大容器内。

　　5 加适量盐，料酒，胡椒粉，淀粉，少许油搅拌均匀静止二十分钟。

　　6 挤成丸子放在盘子上，大火蒸十分钟。

　　7 我们在碗里面放入适量的耗油、番茄酱以及生粉，再倒入适量的水将它们进行均匀的搅拌。

　　8 锅烧热，将汤汁放进去小火熬煮，到稍稍浓稠的时候即可。

　　9 将熬好的汤汁浇在丸子上即可。

　　适用人群

　　1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合;

　　2. 但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

　　香菜的营养价值

　　香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

　　香菜的功效

　　中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

　　香菜治麻疹： 香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症;或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。

　　香菜治伤风感冒： 香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。

　　香菜治胃寒痛： 香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。

　　结语：胡萝卜香菜丸是香味独特，是道很美味的美食哦，喜欢吃的朋友不妨赶紧去知道吧。常吃香菜还是可以治疗一些人的胃痛等一些疾病的哦。