鸡蛋的营养价值 多吃鸡蛋可健脑益智

　　鸡蛋是我大家的食物，为了上班就要补充营养，鸡蛋是不错的选择。鸡蛋的吃法多种多样，鸡蛋的营养价值自然不用多说。小编提醒不喜欢吃鸡蛋的朋友们，鸡蛋的做法很多的哟，不能再错过这么美味的食物了。孕妇多吃鸡蛋好吗?下面小编就来和大家好好说说鸡蛋的作用!

　　鸡蛋的营养价值

　　鸡蛋味甘、性平，归肺、脾、胃经。每日食用鸡蛋可滋阴润燥，养血发胎。鸡蛋中的营养价值能补充所有人体所需的营养素，因此鸡蛋也是最常见、最必不可少的滋补佳品。多吃鸡蛋可健脑益智、防止动脉硬化、防癌、美容、延缓衰老等。到底鸡蛋中有些什么样的神奇营养成分呢?

　　1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”。

　　2、鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。

　　3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

　　4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

　　5、鸡蛋中含有丰富的硒元素，适量吸收硒元素能够有效预防癌症。

　　6、鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

　　鸡蛋的做法

　　鸡蛋的做法和营养价值一样丰富，而且它本身的味道也很鲜美。鸡蛋的做法有煎、煮、蒸、炸、炒、炖等等，它可以用所有的烹饪手法制作，每一种都别具风味。人们最常吃的有煮鸡蛋、蒸鸡蛋、煎鸡蛋，还有鸡蛋汤等，这些做法都没有任何技术难度。下面详细为你介绍几种常见的鸡蛋的家常做法，厨艺不精的你也可以大胆尝试哦!

　　西红柿炒鸡蛋

　　材料：西红柿2个，鸡蛋2个，大葱，姜，白糖5g，盐3g。

　　1、将鸡蛋打入碗中，并朝着一个方向打散。

　　2、锅里热油到几乎冒烟的时候，倒入打好的鸡蛋。

　　3、鸡蛋入锅后要立即用铲子快速搅动，让所有鸡蛋都吸收足油脂，翻炒后盛起。

　　4、锅内倒入适量的植物油，放入葱、姜煸炒出香味，倒入切好的西红柿。

　　5、待番茄变软出汁时倒入炒好的鸡蛋。

　　6、待汁完全沁入鸡蛋后加入白糖，盐即可出锅。

　　孕妇多吃鸡蛋好吗

　　孕妇的饮食是孕期关注的重点问题，不少女性都很爱鸡蛋，但是怀孕后就会有疑问，孕妇多吃鸡蛋号码?鸡蛋吃太多会不会影响宝宝?还处于迷茫中的准妈妈们一起了解一下吧。

　　首先，鸡蛋是很好的健脑食品。鸡蛋中富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。孕妇吃鸡蛋有利于宝宝的大脑、智力发育，所以鸡蛋是孕妇的理想食物之一。而且鸡蛋不仅促进宝宝发育，还能给孕妈也补充身体必须的营养。

　　其次，虽然鸡蛋的营养价值高，但是也不能多吃。过量食用鸡蛋会造成肠胃消化不良，增加肝、肾的负担。虽然孕妇比普通人需要补充更多的优质蛋白质，但是每天吃3～4个鸡蛋已经是极限，不宜再多。临近分娩的孕妇和产妇，在分娩更加不应该大量吃鸡蛋。因为分娩的过程中会消耗很多体力，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量吃鸡蛋对身体不好。一般情况下孕妇最好每天吃1到3个鸡蛋已经很足够了哦!

　　结语：有关鸡蛋的营养价值，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对鸡蛋又多了些认识了。或许因为我们平时吃鸡蛋吃得太多了，所以有关鸡蛋的说法挺多的，其中也不乏是一些谣言，希望大家多多关注学习，不要被谣言误导。要记得多吃鸡蛋哟!