娃娃菜的营养价值 娃娃菜含有丰富的蛋白质

　　娃娃菜的营养价值高吗?这个问题问的非常的好，娃娃菜我们这边不常见到的一种食物，娃娃菜的食用功效好吗?娃娃菜的做法应该简单吧。多吃玩玩菜对身体好的，就让小编带我们看看娃娃菜的营养价值吧。

　　娃娃菜的营养价值

　　民家流传着一句话，“百菜不如白菜”，虽然说的是白菜，但是娃娃菜其实就是白菜的一个变种，因此这句话也可以指的是娃娃菜，由此可以看出娃娃菜在人们的心目中的位置所在。人们普遍认为，娃娃菜是蔬菜中的珍品，那么娃娃菜又有什么营养价值呢?接下来百科为你揭晓。

　　1、富含含有丰富的纤维素及微量元素，叶绿素含量较高，有助于预防结肠癌。

　　2、富含胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量在蔬菜中名列前茅;

　　3、每100克娃娃菜含有：热量8.00大卡、碳水化合物2.40克、脂肪1克、蛋白质1.90克、纤维素2.30克;

　　娃娃菜所含有的营养成分与白菜相差不大，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍;娃娃菜还是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤令其饮服，经常食用颇有益。

　　娃娃菜的食用功效

　　娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，但是因为价格比大白菜贵，市场占有率并不是很高。不过吃过娃娃菜的人都会非常喜欢这一款蔬菜，更是被誉为蔬菜中的珍品。那么这样一款蔬菜珍品又具有哪些食用功效呢?下面百科为你讲解一下。

　　1、增强抵抗力

　　娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

　　2、解渴利尿

　　娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

　　3、通利肠胃

　　过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

　　4、促进消化

　　娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

　　娃娃菜的做法

　　娃娃菜的做法有很多种，可以干锅醋溜剁椒，还可以清蒸爆炒炖肉汤，样样做好都可以成为美味佳肴。下面为您介绍大众公认最喜爱的做法!

　　(1)娃娃菜蒸粉丝

　　食材：娃娃菜2颗、粉丝1块、酱油、大蒜、葱、油、盐。

　　做法

　　1、准备好上述所有材料，辅料类准备适量即可。

　　2、将油倒入锅，再放入蒜蓉，炒香后放入适量盐和酱油。

　　3、将粉丝泡软。

　　4、拿出一颗娃娃菜，切成四瓣。

　　5、将泡软的粉丝铺在盘底，娃娃菜摆在上面，再浇上蒜蓉，最后淋适量的酱油水。

　　6、将整个摆好的菜盘放入蒸锅，蒸上一刻钟即可。

　　温馨提示：粉丝要泡的很软，蒸出来后才不会太干。

　　(2)娃娃菜炖豆腐

　　食材：娃娃菜、毛豆腐、调和油、生抽、酱油、大蒜、姜、葱、盐。

　　做法

　　1、将娃娃菜洗净，纵向撕成条状。

　　2、把豆腐切成块。

　　3、将姜丝、蒜、葱切好备用。

　　4、将油倒入炒锅热后，再放豆腐进去煎。豆腐的一面煎黄后，再翻面继续。

　　5、放入姜葱蒜略微翻炒，再加入娃娃菜。

　　6、淋少许生抽，再加少许鲜酱油，再放入适量的盐。

　　7、加能盖住锅内菜的水，然后盖上盖住炖十分钟即可收汁出锅。

　　结语：有关娃娃菜的营养价值问题，今天就讲到这里，相信大家看完之后对娃娃菜也是有一个新的认识。娃娃菜的做法非常简单，就和平时吃的大白菜一样做法，但是比大白菜好吃，那么想吃娃娃菜的就自己动手做一做吧。