花菜的营养价值 吃花菜能解毒肝脏

　　花菜，我们常常吃，花菜是什么?那么大家知道花菜吗?花菜也是花菜的一种。只不过外观上看着更加漂亮一下。颜色鲜亮一点。花菜的功效与作用有哪些，而且花菜的做法也不少。下面我们就来看看这些问题，顺便看看花菜的营养价值吧?

　　花菜的营养价值

　　花菜是非常出名的一种蔬菜，而且花菜的营养价值和功效非常的强大。下面，就让我们一起见识下花菜的五大营养价值吧!

　　1、抗癌防癌

　　花菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，花菜、大白菜的抗癌效果最好。

　　2、清化血管

　　花菜是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

　　3、丰富的维K

　　有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故，补充的最佳途径就是多吃花菜。

　　4、解毒肝脏

　　多吃花菜还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使花菜可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

　　5、维C使者

　　花菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

　　花菜的做法

　　花菜含有丰富的维生素，而且花菜的营养非常的丰富，所以是人们都喜爱的一种蔬菜。花菜有多种做法，花菜的味道比较鲜美，而且可以搭配蔬菜和菌类，或者用花菜来炒肉等。下面，就为大家介绍几种常见的花菜的做法。

　　一、干锅花菜

　　材料：花菜，秀珍菇，蘑菇，青红尖椒，豆瓣酱，老干妈豆豉酱，干辣椒段，花椒粒，姜片，蒜片，葱段，酱油，盐，鸡粉，白糖。

　　做法

　　1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用;

　　2、蘑菇洗净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用;

　　3、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味;

　　4、倒入花菜翻匀，加入适量酱油、盐、白糖炒匀，加入青红尖椒;

　　5、加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味;

　　6、装入干锅中，撒上葱段即可。

　　二、小炒花菜

　　材料：花菜1朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量。

　　做法

　　1、花菜清洗干净后切成小朵;胡萝卜削皮后切花片;黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵;蒜头拍扁，青蒜切段;

　　2、热油锅，爆香蒜头;

　　3、倒入胡萝卜片翻炒至软身;

　　4、花菜放进油盐水中灼水至5成熟;

　　花菜的功效与作用

　　花菜是一种保健蔬菜，这种说法就是源于花菜极高的营养价值，花菜中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质，都是人体必须的营养物质，可以提高人体的免疫力，增强人体的抗病能力。

　　花菜的质地十分细腻，炒花菜也比较适合老人和小孩等消化系统脆弱的人群食用，它有清热解渴、利尿通便的功效。小孩常吃花菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

　　花菜有抗癌的功效，它具有非常强的抗癌活性酶，对防止多种癌症起到积极的作用。花菜可以清理血管，它含有类黄酮，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

　　花菜可以帮助肝脏解毒，提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。花菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。维生素C含量极高，也可以增强抵抗力，其中所含的类黄酮不仅可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

　　结语：有关花菜的营养价值问题，今天就讲到这里，相信大家看完之后对花菜也是有一定的认识的。这里只介绍了一种。大家回去可以尝试做着来吃，以后买花菜的时候，要多注意品种哟。虽然外观看着很像，其实仔细看是能分辨出来的。