通心菜的营养价值 通心菜含有多种营养成分

　　通心菜我们听着名字就很陌生，通心菜应该是很不错的食物，我记得我经常吃的是空心菜，会不会就是这个菜呢?那么，通心菜的营养价值高吗?通心菜的做法简单吗?通心菜的功效与作用有哪些呢?就和小编一起看看吧。

　　通心菜的营养价值

　　夏天到了，通心菜也慢慢走上餐桌，夏日里一道简单的通心菜，出起来不仅仅的淡淡的清香为，也吃出平淡踏实的生活滋味。对于爱吃通心菜的人会对它赞不绝口，就是这个味!大家可能都忽略了其实通心菜的营养价值也是挺高的。

　　通心菜含有多种营养成分，如蛋白子、钙以及胡萝卜素。通心菜蛋白质含量比同等重量的番茄高4倍，钙含量比番茄高12倍多，胡萝卜素的含量也比较丰富。令人惊喜的是，通心菜含有丰富的粗纤维素，能促进肠胃蠕动，起到通便解毒的作用。妈网百科在这要提醒广大吃货，通心菜的流弊之处在于，通心菜属于碱性食物，食用后可降低肠道的酸度，预防肠道内菌群失调，可以防癌哟。喜欢倒菜汁的吃货有福了，通心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，原来喜欢倒菜汁也有介个好处。

　　通心菜的做法

　　通心菜最常见的做法就炒了，锅中120度的时候加入油，这样能最大限度的保存菜肴的营养，再放入几颗拍扁了的蒜头，最后倒入洗好的通心菜，翻翻炒炒盖上盖子焖一下就能出锅了，那个真是无与伦比的香，绿油油的通心菜超下饭。

　　你说空心菜是炒还是炒?当然通心菜炒着最好吃了，但是也有些人也会凉拌通心菜，通心菜粥，或者和面做成窝通心菜窝头。下面介绍2种通心菜的美味做法，不要看醉了喲。

　　腐乳空心菜

　　原料：腐乳，通心菜。

　　制法

　　1、洗净通心菜，以及蒜头，蒜头拍扁。

　　2、预热，油锅120度(往锅中滴一滴小水珠，如果小水珠变成许许多多颗小水珠，这个温度就对了)，倒入花生油。

　　3、继续倒入蒜头，爆香一下倒入通心菜。

　　4、吵吵闹闹翻翻后，加入一两块腐乳，令腐乳和通心菜充分混合。

　　5、如果通心菜已经变软了，那差不多就能出锅了。

　　通心菜粥

　　原料：通心菜，小米。

　　制法

　　1、洗好米，也顺便洗一些红枣、绿豆。

　　2、将米和红枣、红豆一起放进锅中熬半个小时。

　　3、等米饭都基本变烂后，放入空心菜，再加点油，搅拌一下，再放入盐，就可以吃起来。

　　通心菜的功效与作用

　　通心菜虽然作为一道普通的家常菜，但是它的营养和功效是不能忽视的。空心菜含丰富的维生素与微量元素，它含有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量比一般蔬菜都要高出1倍以上。下面细数通心菜有什么功效和作用，搬凳子研究吧。

　　清热解毒

　　通心菜中粗纤维含量巨高，是由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶有助于有毒物质排出体外，木质素可以杀菌消炎，真是令人又惊又喜。夏天上火吃通心菜果然不是不二选择。

　　防癌。通心菜有大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，可以减少肠道癌变的机率。

　　防蛀牙

　　对于不想受蛀牙困扰的朋友通心菜真是一个福音。通心菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素可以增强体质，有自己的抵抗力，同时通心菜中含有的叶绿素，还能预防蛀牙，还能使皮肤光亮亮哟。

　　降血糖

　　通心菜含胰岛素，突然感觉通心菜帅出新高度了，其中的胰岛素能辅助降血糖，32个赞。

　　结语：有关通心菜的营养价值问题，今天就讲到这里，相信大家看完之后对通心菜也是有一个新的认识了。通心菜的的营养价值是真不错的。通心菜含有多种营养成分，如蛋白子，如果有缺这种营养的，情吃通心菜吧。