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玉米笋的营养价值 玉米笋含有丰富的维生素

2018-01-18 11:40:08 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 玉米想必大家都很熟悉,玉米晒干了,可以打出玉米面的,玉米的营养很高,那么,玉米笋的营养价值高吗?玉米笋的做法简单吗?玉米笋的功效有哪些?这些问题,就让小编带我们一起去看看吧。  玉米笋营养价值  所周

  玉米想必大家都很熟悉,玉米晒干了,可以打出玉米面的,玉米的营养很高,那么,玉米笋的营养价值高吗?玉米笋的做法简单吗?玉米笋的功效有哪些?这些问题,就让小编带我们一起去看看吧。

  玉米笋营养价值

  所周知,许多禾本科植物是人类生活上重要的植物,主要粮食作物如稻、大麦、小麦、高粱、玉蜀黍以及许多主要牧草和饲料,本科颖果含大量碳水化合物、蛋白质、脂肪等多种营养成分。而玉米笋作为禾本科植物最多人喜欢食用的植物之一。所蕴含的的营养价值更是不容忽视。玉米笋的营养价值有哪些呢?

  玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质,营养含量丰富;并具有独特的清香,口感甜脆、鲜嫩可口。

  玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗,其营养丰富,每千克鲜玉米笋中含蛋白质29.9克、糖19.1克、脂肪1.5克、维生素B1:0.5毫克、维生素B2:0.8毫克、维生素C110毫克、铁6.2毫克、磷500毫克、钙374毫克,还含有多种人体必须的氨基酸。

  玉米笋的做法

  玉米笋虽好,可是如果不注意其吃法的话,也会难以发挥其功效与作用,并且会造成浪费。玉米笋怎么吃呢?下面就为大家介绍简单美味的家常菜。

  1.蚝油玉米笋豆腐

  材料

  板豆腐300公克,小红萝卜30公克,甜豆30公克,玉米笋30公克,木耳30公克,姜10公克,葵花籽油1大匙,水150㏄,太白粉水适量,素蚝油2大匙,细砂糖1/4小匙,盐少许,香菇粉少许。

  做法

  1.板豆腐切片;姜洗净切片;木耳洗净切条,备用。

  2.小红萝卜、玉米笋放入滚水中汆烫约1分钟,接着放入甜豆快速汆烫一下,一併捞出沥干水分,备用。

  3.热油锅至油温约160℃,放入作法1板豆腐片炸约1分钟,捞出沥油备用。

  4.热锅倒入葵花籽油,爆香作法1姜片,放入作法3板豆腐片、素蚝油、水煮至滚沸。

  5.于作法4锅中放入作法2小红萝卜、玉米笋、甜豆、木耳条和其余调味料拌匀,倒入太白粉水勾芡即可。

玉米笋为禾本科玉米属一年生草本植物

  2.海米珍珠笋

  材料

  1.主料:珍珠笋350克,水发海米50克, 辅料:姜末适量 调料:高汤,精盐,料酒

  做法

  1.珍珠笋顺身切成两半,焯水,用冷水控干; 2.香油烧五成热时,炸姜末,烹料酒,放入海米、珍珠笋、高汤、精盐,颠炒装盘即成。

  玉米笋的功效

  玉米笋为禾本科玉米属一年生草本植物。是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗,形状如嫩竹笋尖故称玉米笋,玉米笋外形美观,食之脆嫩,味道鲜美。玉米笋的植物学特征与普通玉米没有本质的区别,只是植株稍矮小、分蘖力强、叶片较多、果穗较小、苞叶较长。

  玉米笋营养含量丰富,含有维生素、铁、磷、钙,还含有多种人体必须的氨基酸。不论是清炒还是用来做汤羹,玉米笋都是一份难得的食材。

  玉米笋具有促进胃肠蠕动,消除浮肿,还具有减脂、降血压、强身、健脑的功效。经常食用还能稳定食欲。

  孕妇食用玉米笋有利胚胎的神经系统发育,还可防止孕妇便秘。

  宝宝也可以使用玉米笋。通常玉米笋炒芥蓝菜可以帮助宝宝健齿。

  玉米笋卡路里含量低,比较适合减肥人士食用。既可以吃的营养,又不会给身体增加负担。这样的玉米笋,你怎么能不喜爱呢!

  对于在电脑前长期作业的白领们来说,玉米笋也是一份护眼佳肴。

  结语:有关玉米笋的功效与作用问题,今天就介绍到这里,相信大家看完之后对玉米笋也有了一个新的认识。玉米笋的功效有很多,玉米笋含有丰富的营养,想减肥的人还是少吃,这样对身体好。

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