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观音菜的营养价值 吃观音菜能治疗咳血

2018-01-18 11:40:13 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 观音菜我们都没听说过,这种菜好吃吗?很多人都不敢吃,那么观音菜的营养价值高吗?观音菜的功效与作用有哪些?观音菜的做法简单吗?听说观音菜有很多的好处,就让小编带我们大家一起看看吧。  观音菜的营养价值 

  观音菜我们都没听说过,这种菜好吃吗?很多人都不敢吃,那么观音菜的营养价值高吗?观音菜的功效与作用有哪些?观音菜的做法简单吗?听说观音菜有很多的好处,就让小编带我们大家一起看看吧。

  观音菜的营养价值

  或许对于大家而言,观音菜这一名字尚属陌生,但它的营养价值却是不容置疑的。下面一起来看看观音菜的营养价值吧!

  1、营养元素丰富。据测定:观音菜每100克干物质中含钙1.4-4克,磷0.17-0.39克,钾2.83-4.63克,铜1.34-2.52毫克,锌26-75毫克,铁、锰含量更为突出,其中含铁129-209毫克,含锰47-148毫克。特别是含有药用成份黄酮苷,可以延长维生素C的作用,减少血管紫殿。

  2、观音菜还有提高抗寄生虫和抗病毒的能力,并对恶性生长细胞有中度抗效。

  3、具备较高的食疗功效。实践证明,经常食用观音菜有治咳血、血崩、痛经、血气亏、支气管炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。

  4、食用方法多样。观音菜的食用方法多样:嫩梢和幼叶可与菇类素炒、与肉类荤炒或糖醋渍,亦可焯后凉拌,或做拼盘、火锅配料,也可放入姜沫、蒜茸等调料清炒,还可做馅、做汤。叶片润滑,茎部爽口,风味别具一格。

  观音菜的功效与作用

  作为一种野生的蔬菜,观音菜现在已经成为了备受追捧的美味食物。观音菜走红的背后,它的功效与作用功不可没。下面一起来看看观音菜的功效与作用吧!

  1、观音菜中含有大量的不饱和脂肪酸,这种物质可以把人体中多余的脂肪中和和分解,在它这种作用的影响下,人们血液中脂肪的含量就会大大减少,对治疗高血脂作用明显。

  2、观音菜进入人体后还可以加快胃肠的运动,起到帮助水化的功效,减少人类便秘的出现。

  3、观音菜的全草都可当作药物食用,这种菜品的味道有些辛辣,性质寒凉,具有出色的清热和解毒作用。人们若经常食用,可以抵抗多种病毒对体内器官的伤害,同时也能减少人类患有病毒感染性疾病的机率。

  4、观音菜有“血皮菜”的称号,因为它具有出色的补血和止血功效,人们食用后不但可以治疗贫血,也可以治疗多种体内出血病症,像胃出血和便血等。

  5、观音菜除了出色的食疗价值以外,还可以当外伤药物用,当人们出现跌打损伤或者其他外伤时,可以把观音菜捣碎,直接敷在患处,就能起到消肿、止血和止痛的作用。

观音菜有“血皮菜”的称号,因为它具有出色的补血和止血功效

  观音菜的做法

  观音菜的食用方法多样,可素炒、荤炒、凉拌、或做拼盘、火锅配料,风味别具一格。下面妈妈网将介绍两款观音菜的做法,以供大家参考。

  一、泡椒炒观音菜

  材料:观音菜嫩叶350克、泡红椒节20克、姜片5克、蒜片10克、精盐、味精各适量、色拉油50克

  1.将观音菜嫩叶洗净,沥干水分。

  2.净锅上火,入色拉油烧热,投入泡椒节、姜片、蒜片爆香,再下入观音菜叶翻炒,炒至观音菜断生时,用精盐、味精调好味,起锅装盘,即成。

  二、观音菜炒豆干

  此菜由观音菜与滋阴润燥、盆气和胃、清热解毒的豆腐干相配而成,含有多种营养成分,具有养血、止血、润肺和胃的功效。适用于痛经、血崩、咳血、消渴、烦热、腹胀、胃逆、食欲不振等病症。

  材料:观音菜250 克、豆腐干150 克、精盐、味精、葱花、猪油

  1. 将观音菜去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出挤干水切段。豆腐干切长片。

  2. 油锅烧热,下葱花煸香,加入豆腐干、精盐炒入味,投入观音菜继续炒至入味,点入味精,出锅即成。

  结语:有关观音菜的功效与作用问题,今天就讲到这里,相信大家看完之后对观音菜也是有一个全新的认识。观音菜的功效有很多。观音菜中含有大量的不饱和脂肪酸,这样可以分解人体的脂肪,如果有这种问题的,请选择观音菜。

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