干海带的营养价值 干海带含有优质蛋白质

　　海带想必大家都知道吧，吃海带对人的身体好，海带中含有碘多，所以人吃海带是好的啊。那么干海带的营养价值高吗?干海带的做法简单吗?干海带的功效与作用有哪些呢?这些都是大家所关心的问题。

　　干海带的营养价值

　　海带的营养价值毋庸置疑，它是众所周知的含碘大户，常吃海带不仅能补充人体所需的碘元素，还能预防“大脖子”病。干海带是由新鲜海带晒制而成的，那么干海带的营养价值是否与新鲜海带一样呢?下面我们一起来了解下干海带的营养价值!

　　1、我们都知道，海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。

　　2、干海带上面一般都会有一层白霜，这层白霜就是甘露醇，海带含有的甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。

　　3、值得一提的是，干海带含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。经常食用海带头发会乌黑发亮。

　　干海带的功效与作用

　　作为含碘冠军，海带一直是家庭餐桌上的常见客，常吃海带能为身体补充碘元素，可以预防“粗脖子病”，另外，吃海带还能预防心血管疾病，海带是一种养生保健的佳品，下面我们就来了解下干海带的功效与作用吧!

　　一、预防甲状腺肿

　　海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用;

　　二、降压降脂

　　海带中含有的氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压;海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄;

　　三、消肿利尿

　　海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用;

　　四、预防心脑血管病

　　海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病;

　　五、预防乳腺增生

　　海带中大量的碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。

　　干海带的做法

　　海带怎么做好吃呢?想必凉拌海带是我们最常见的吃法，其实海带除了凉拌，炖、煮、炒都是皆可，下面百科为大家介绍下干海带的一些家常做法!

　　一、凉拌海带

　　原料：干海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。

　　做法

　　1、将泡发好的海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。

　　2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上;海米撒在豆腐干上面。

　　3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。

　　二、海带豆腐汤

　　材料：干海带、豆腐。

　　做法

　　1、锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀;

　　2、将切好的豆腐块放入汤中;

　　3、大火烧开后转小火，将海带片放入汤中;

　　4、加入洗净沥干水分是干虾米;

　　5、再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀;

　　6、中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。

　　三、五香海带丝

　　主料：海带(鲜)500克。

　　调料：酱油150克，盐20克，五香粉1克，干姜1克，味精2克。

　　做法

　　1、将海带表面的石灰虫等附着物除去;

　　2、剪去根部，洗净切丝，放沸水中煮40分钟;

　　3、捞出，控干水分;

　　4、将海带丝放通风处晾干，以手触摸感到柔软为准;

　　5、把脱水后的海带丝放锅内，加食盐、酱油、味精、五香粉、姜粉(干姜磨碎)拌匀，用慢火炒拌。

　　结语：有关干海带的营养价值问题，我们就讲到这里。相信大家看完之后对干海带也有了一个新的认识，干海带的营养价值很高，海带是众所周知的含碘大户，常吃海带不仅能补充人体所需的碘元素，所以常吃海带是好的。