扇贝的营养价值 扇贝能健脑养颜护肤

　　扇贝的营养价值高，这一点很多人都知道。而且相比较于其他的一些海鲜或者水产食物，扇贝的价格也不是很高。建议大家以后多吃些，那么扇贝的做法有哪些呢?扇贝的功效与作用又有什么?下面我们就一起来研究研究这些问题吧!

　　扇贝的营养价值

　　扇贝，是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法，而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。缺锌的表现主要就是：厌食、食欲减退，甚至不想吃饭。严重的也有可能出现口腔溃疡，发展下去还会引起免疫力下降。所以多吃些贝类海鲜，是补锌的捷径之一。扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类。

　　扇贝的功效和作用如下

　　1.健脑

　　扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

　　2.健脾和胃

　　扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

　　3.养颜护肤

　　扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

　　4.抑癌抗瘤

　　扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

　　此外，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。可见扇贝的食疗功效如此强大。

　　扇贝的做法

　　扇贝口味鲜美，营养丰富，已成为餐桌上的常客，因其营养价值高，蛋白质高河低脂肪的特点，更使很多爱美女士对其情有独钟。扇贝是价格便宜，味道鲜美的海鲜大路货。肥美甘甜的贝肉，有种无可取代的滋味。怎样做扇贝最好吃呢?其实不用一滴水，直接放进锅子来烹制，是最能保留扇贝鲜嫩口感和原味的方法。这种做法你试过吗?不用一滴水蒸出的扇贝滋味更纯正，水分不流失、肉质还特别肥美。蒜蓉粉丝蒸扇贝是关于扇贝的一种做法，很多人都是非常喜欢吃蒜蓉粉丝蒸扇贝的，而且简单易行。

　　主料：扇贝、粉丝、蒜籽。

　　辅料：油、盐、白酒、生抽、葱、剁辣椒、清水。

　　做法

　　1、扇贝先用牙刷刷干净外壳。

　　2、用小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。

　　3、去除贝肉后部那块黑黑的是内脏。

　　4、去除裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮。

　　5、只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。

　　6、取一个大碗，里面放水，加点盐，把贝肉放进去泡两三分钟，然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉，这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底，再用清水冲洗下，贝肉就洗干净了。

　　7、粉丝一小把，用热水泡软(大概十多分钟就软了)，沥干水分待用。

　　8、在清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒拌匀后，腌制待用。

　　9、起个油锅，把蒜蓉煸香。

　　10、将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许生抽拌匀成调味汁。

　　扇贝的功效与作用

　　1.健脑

　　扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

　　2.健脾和胃

　　扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

　　3.养颜护肤

　　扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

　　4.抑癌抗瘤

　　扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

　　结语：有关扇贝的营养价值，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对扇贝又多了些了解和认识了。扇贝的吃法，这里也介绍了两种，也是很受大众欢迎的两种吃法。大家回去可以尝试自己做着来吃，这样以后想吃的时候就不用特地跑去饭店吃了。