三文鱼的营养价值 多吃三文鱼可以强化骨质

　　三文鱼的营养价值很高，只是可惜平时常吃的人群并不多。主要是因为大家对其还不太了解。这里小编就来仔细说说吃三文鱼的好处，还有三文鱼的做法，希望大家了解之后能多吃些这道美味。其实三文鱼的作用真的挺多的，需要我们慢慢发现!

　　三文鱼有“水中珍品”的美誉，三文鱼营养价值高，含有丰富的营养成分，如不饱和脂肪酸、蛋白质、多种维生素及矿物质等。经常食用三文鱼，可以有效地预防多种慢性疾病，如糖尿病、心血管疾病等，三文鱼还可以补虚劳、健脾胃，有滋补的功效。

　　三文鱼的营养成分

　　三文鱼主要含有蛋白质、脂肪、w-3多不饱和脂肪酸、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)、维生素A、B族维生素、维生素E、钙、磷、铁等矿物质及营养素。三文鱼的热量较一般鱼类低，还是含w-3不饱和脂肪酸最高的鱼类，每100克三文鱼中就含有217克。

　　三文鱼的营养价值

　　1、三文鱼富含维生素D、钙、磷、铁等可以强化骨质、预防骨质疏松症。

　　2、三文鱼富合维生素E，有助于维护生殖器官的机能，增加受孕概率，维生素E还具有促进血液循环的功能。

　　3、三文鱼中的w-3多不饱和脂肪酸，有助于儿童脑部及视力的发展，多吃可提升注意力及记忆力，再加上含丰富的优质蛋白质，但脂肪含量却较低，可帮助减低血液里的胆固醇，预防高血压及心血管疾病。

　　三文鱼的功效：美容护肤

　　三文鱼富含维生素A、B族维生素、维生素E和钙、铁、锌等矿物质，且每100克的三文鱼，热量低于150干卡，是女性维持好身材的最佳食材。三文鱼富含蛋白质。可使皮肤保持细腻有弹性，帮助代谢老化角质。三文鱼含有虾红素，是非常优秀的抗氧化剂，能减少肌肤受到紫外线的伤害，有效抗老防衰。

　　三文鱼的食用方法

　　三文鱼的每一部位都能用在料理上，从三文鱼头、三文鱼尾、三文鱼肉到三文鱼骨，不论烤、蒸、煮、炸、干煎都美味，尤其是冬季的三文鱼肉油脂更加丰富，做成生鱼片非常润滑顺口。

　　芦笋三文鱼卷

　　材料

　　三文鱼40克，芦笋2根，陈醋1小匙，黑胡椒少许。

　　做法

　　1、将芦笋洗净去皮，汆热后切小段：三文鱼洗净，切成薄片，备用。

　　2、三文鱼片摊平，包卷芦笋后置入盘中，最后淋上混合后的调味料，即可食用。

　　青蒜香煎三文鱼

　　材料

　　三文鱼200克，青蒜2根，姜2片，酒1大匙，胡椒1/2小匙，盐1小匙，橄榄油2小匙。

　　做法

　　1、将三文鱼切成块状，用酒、盐和胡椒腌20分钟;青蒜和嫩姜切丝。

　　2、热锅放入橄榄油，以中火将三文鱼两面煎熟，盛盘。

　　3、撒上青蒜丝和姜丝即可。

　　三文鱼的选购

　　新鲜的三文鱼具备一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞，透亮有光泽。鱼皮黑白分明，无瘀伤。眼睛清亮，瞳孔颜色很深而且闪亮。鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液。鱼肉呈鲜艳的橙红色。用手指轻轻地按压三文鱼，鱼肉不紧实，压下去不能马上恢复原状的三文鱼，就是不新鲜的表现。

　　三文鱼的存储

　　买回来的三文鱼切成小块，用保鲜膜封好，再放入冰箱，如果是-20℃速冻可以保存1~2个月，-10℃保存的时间较短，应尽快食用。

　　结语：有关三文鱼的营养价值，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对三文鱼又多了些认识了。许多人及时买回了三文鱼，也不会做。因为平时不怎么吃，上述小编也介绍了几种做法，大家回去之后可以尝试做着来吃，味道很不错的哟。还可以锻炼一下自己的厨艺!