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三文鱼的营养价值 多吃三文鱼可以强化骨质

2018-01-18 11:40:33 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 三文鱼的营养价值很高,只是可惜平时常吃的人群并不多。主要是因为大家对其还不太了解。这里小编就来仔细说说吃三文鱼的好处,还有三文鱼的做法,希望大家了解之后能多吃些这道美味。其实三文鱼的作用真的挺多的,需

  三文鱼的营养价值很高,只是可惜平时常吃的人群并不多。主要是因为大家对其还不太了解。这里小编就来仔细说说吃三文鱼的好处,还有三文鱼的做法,希望大家了解之后能多吃些这道美味。其实三文鱼的作用真的挺多的,需要我们慢慢发现!

  三文鱼有“水中珍品”的美誉,三文鱼营养价值高,含有丰富的营养成分,如不饱和脂肪酸、蛋白质、多种维生素及矿物质等。经常食用三文鱼,可以有效地预防多种慢性疾病,如糖尿病、心血管疾病等,三文鱼还可以补虚劳、健脾胃,有滋补的功效。

  三文鱼的营养成分

  三文鱼主要含有蛋白质、脂肪、w-3多不饱和脂肪酸、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)、维生素A、B族维生素、维生素E、钙、磷、铁等矿物质及营养素。三文鱼的热量较一般鱼类低,还是含w-3不饱和脂肪酸最高的鱼类,每100克三文鱼中就含有217克。

  三文鱼的营养价值

  1、三文鱼富含维生素D、钙、磷、铁等可以强化骨质、预防骨质疏松症。

三文鱼富含维生素D、钙、磷、铁等可以强化骨质

  2、三文鱼富合维生素E,有助于维护生殖器官的机能,增加受孕概率,维生素E还具有促进血液循环的功能。

  3、三文鱼中的w-3多不饱和脂肪酸,有助于儿童脑部及视力的发展,多吃可提升注意力及记忆力,再加上含丰富的优质蛋白质,但脂肪含量却较低,可帮助减低血液里的胆固醇,预防高血压及心血管疾病。

  三文鱼的功效:美容护肤

  三文鱼富含维生素A、B族维生素、维生素E和钙、铁、锌等矿物质,且每100克的三文鱼,热量低于150干卡,是女性维持好身材的最佳食材。三文鱼富含蛋白质。可使皮肤保持细腻有弹性,帮助代谢老化角质。三文鱼含有虾红素,是非常优秀的抗氧化剂,能减少肌肤受到紫外线的伤害,有效抗老防衰。

  三文鱼的食用方法

  三文鱼的每一部位都能用在料理上,从三文鱼头、三文鱼尾、三文鱼肉到三文鱼骨,不论烤、蒸、煮、炸、干煎都美味,尤其是冬季的三文鱼肉油脂更加丰富,做成生鱼片非常润滑顺口。

  芦笋三文鱼卷

  材料

  三文鱼40克,芦笋2根,陈醋1小匙,黑胡椒少许。

  做法

  1、将芦笋洗净去皮,汆热后切小段:三文鱼洗净,切成薄片,备用。

  2、三文鱼片摊平,包卷芦笋后置入盘中,最后淋上混合后的调味料,即可食用。

  青蒜香煎三文鱼

  材料

  三文鱼200克,青蒜2根,姜2片,酒1大匙,胡椒1/2小匙,盐1小匙,橄榄油2小匙。

  做法

  1、将三文鱼切成块状,用酒、盐和胡椒腌20分钟;青蒜和嫩姜切丝。

  2、热锅放入橄榄油,以中火将三文鱼两面煎熟,盛盘。

  3、撒上青蒜丝和姜丝即可。

  三文鱼的选购

  新鲜的三文鱼具备一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞,透亮有光泽。鱼皮黑白分明,无瘀伤。眼睛清亮,瞳孔颜色很深而且闪亮。鱼鳃色泽鲜红,鳃部有红色黏液。鱼肉呈鲜艳的橙红色。用手指轻轻地按压三文鱼,鱼肉不紧实,压下去不能马上恢复原状的三文鱼,就是不新鲜的表现。

  三文鱼的存储

  买回来的三文鱼切成小块,用保鲜膜封好,再放入冰箱,如果是-20℃速冻可以保存1~2个月,-10℃保存的时间较短,应尽快食用。

  结语:有关三文鱼的营养价值,这里就介绍这么多。相信大家看完之后对三文鱼又多了些认识了。许多人及时买回了三文鱼,也不会做。因为平时不怎么吃,上述小编也介绍了几种做法,大家回去之后可以尝试做着来吃,味道很不错的哟。还可以锻炼一下自己的厨艺!

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