香干的营养价值 香干能预防心血管疾病

　　香干大家都应该知道，香干是大豆做的，大豆的营养想必也都知道，其实，香干是很多人人最常吃，也是最爱吃的一种豆制食品，那么，香干的营养价值多高呢?香干的做法有几种?香干的热量高吗?让我们一起看看吧。

　　香干的营养价值

　　爱吃香干的你知道它是有黄豆与水做成的吗?所以，香干是一种豆制品，它的营养价值是相当的高呢!

　　香干是用黄豆浸泡6-12个小时，然后水磨、煮浆、泡浆、打浆、成块，然后再过压以及烤制，色泽黄亮、块型方正、质韧而柔、味咸鲜爽。由于黄豆本来就是蛋白质以及钙含量很高的食物，所以制成了香干之后，香干也“继承”了它的蛋白质和钙，所以香干的营养成分有：蛋白质、维生素A、维生素B族、钙、铁、镁、锌等;可以补充人体多种所需的营养元素。而且能够益气宽中、生津润燥、清热解毒、和脾胃，以及抗癌。而且，香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;所含有的多种矿物质，可以补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

　　这样一种营养保健的食品，是一般人群都可以食用的，但是由于香干的钠含量高，所以患有糖尿病、肥胖或其他慢性病，如肾脏病、高血脂患的人群就应该慎食了;老人、缺铁性贫血患者也不适宜吃太多哦。

　　香干的做法

　　关于香干的做法有很多，不同的做法风味也大有差异。不知道妈网平时都是怎么做的呢?不管怎么你也来了解下百科为你推荐的几款做法吧，一定能带给你惊喜。

　　做法一：蜜汁香干

　　材料：香干、糖、老抽、食盐、八角、花生油、芝麻。

　　步骤

　　1、将大块的香干切成小块;

　　2、烧热锅后加入适量的花生油，将香干放进锅里煸炒，平摊在锅里将香干的两面分别煎到金黄色;

　　3、加入3勺的糖，等糖炒到融化后，倒入适量的清水，淋上生抽，撒上食盐，放进八角，然后开大火煮开，在转小火焖五分钟;

　　4、等香干入味之后，开大火收汁，再淋入少量的花生油，撒上芝麻就可以了。

　　做法二：香干炒肉丝

　　材料：香干、肉丝、香芹、红辣椒、食盐、酱油、花生油、姜、蒜、料酒、生粉。

　　步骤

　　1、将猪肉切成两截手指长的肉丝，装进碗里，加入生粉、酱油、食盐，用手抓匀，腌制十五分钟;

　　2、将香干切条，红辣椒切丝蒜和姜剁碎，香芹摘去叶子然后切段;

　　3、起油锅，把肉丝倒进锅里翻炒，一直炒到断生，然后装出盘子里待用;

　　4、烧热锅里剩余的油，如果不够继续加，烧热后把蒜末和姜末放进锅里爆香，加入红辣椒丝，炒出香味之后，倒入香干和香芹翻炒，差多炒熟之后，加入肉丝;

　　5、加入适量的食盐，淋上适量的酱油，然后充分炒匀就OK了。

　　香干的热量

　　为了自己的健康，为了自己的身材，为了让自己看起来是美美的，人们就不得不在饮食上有所抑制，让自己吃得更健康，更绿色，更能保持好身材。 那么，香干的热量是多少?吃多了会不会容易导致肥胖;会不会对自己的健康有危害?

　　其实，香干的热量不算高。虽说香干是豆制品，里面有豆类油、淀粉和脂肪，而且是经过加工的，热量更高;但是，每100克香干里面就含有151大卡的热量，这样的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。151大卡的热量只要是快走40分钟以上就能轻而易举地把它消耗掉，这些热量相对于你平时吃的一颗糖果或者一包饼干都要低得多，所以，只要是适量地吃的话，是不需要担心它的热量问题的。

　　结语：有关想干的问题，今天就讲到这里，相信大家看完之后对香干又多了些认识了。香干能防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。遇到这种情况，就请多吃香干。对自己的身体好。