黄瓜的营养价值 黄瓜能抗肿瘤抗衰老

　　黄瓜大家都喜欢吃，因为黄瓜减肥啊，夏天吃黄瓜好，但是你们知道黄瓜的做法吗?了解黄瓜的营养价值吗?黄瓜的功效与作用又有哪些呢?下面就来看看问题吧，看看小编怎么回答的啊。

　　黄瓜的营养价值

　　黄瓜是一种非常有营养的食物，想必很多人都吃过黄瓜。黄瓜在日常生活当中也是非常常见的，那么黄瓜的营养价值有哪些呢?

　　1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

　　2、抗衰老 ：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

　　3、减肥强体 ：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

　　4、健脑安神 ：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

　　5、防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

　　6、降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

　　7、减肥美容：鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用，因此，认为多吃黄瓜有减肥作用。另外，黄瓜还有一种特殊的美容功能，其中含有丰富的钾盐和胡萝卜素、常喝能消除雀斑、增白皮肤用黄瓜汁来清洁和保护皮肤，并且黄瓜中所含的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用。

　　黄瓜的功效与作用

　　黄瓜有很多作用，有人喜欢用黄瓜敷脸美容，有人喜欢通过吃黄瓜来补充维生素，而且黄瓜对肾脏也有保护作用，甚至有人用黄瓜来减肥。看来黄瓜的功效与作用真的数不胜数。黄瓜有着丰富的含水量，是一种高含水量事物，能起到补水的作用;黄瓜含有丰富的维生素(B2、C、E)，可以补充维生素，也可以抗衰老;黄瓜中的黄瓜酶则可以促进体能的新陈代谢，促进血液循环，从而起到美颜效果;黄瓜含有的丙醇二酸对肥胖者和高血压高脂肪的病人都有着很好的作用，减肥也成为黄瓜的一个亮点;在中医上，黄瓜还是良药，黄瓜有清热止渴、通利水道的功效，可以治烦渴、咽喉肿痛、赤眼及烫火伤。黄瓜的叶子，藤，根也是用处多多，可以治疗痢疾、腹泻等疾病。

　　当今人们追求的是一种新型的时尚健康食品，黄瓜当仁不让成为人们的最佳选择。黄瓜浑身都是宝，深受大家的追捧喜爱。做为一种绿色健康的食品，黄瓜清热解毒，排毒养颜，生吃，熟食都可以，既能美容，又对健康有利，如此高营养价值的食物已经惹得众人都沉迷了。

　　黄瓜的做法

　　黄瓜想必大家一定不陌生，黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。下面为大家介绍黄瓜的做法大全。

　　做法一：红油黄瓜拌耳丝

　　食材：黄瓜、卤猪耳朵、香菜、生抽、蒸鱼鼓油、醋、红油。

　　步骤

　　1、将卤猪耳朵、黄瓜准备好。香菜准备好。把所有的调料(生抽、蒸鱼豉油、醋、红油)准备好。

　　2、将猪耳朵和黄瓜切成丝，香菜切成段，放在一个大一点的容器里。

　　3、加入一勺生抽。加入一勺蒸鱼豉油。

　　4、加入半勺醋。加入适量的红油。拌匀装盘即可。

　　做法二：黄瓜肉末粥

　　食材：黄瓜、大米、糯米、猪肉末。

　　步骤

　　1、大米和糯米按1：1混合，洗净，加入5倍的水，大火煮开后改小火慢煮;

　　2、黄瓜切丁，葱切花，姜切末;

　　3、肉末里加入一小勺料酒，少量盐，胡椒粉，姜末;

　　3、粥煮稠以后，在肉末里加入一小碗开水，用勺将肉末拨散;

　　4、将肉末及水以及黄瓜丁一起倒入粥中，轻轻搅拌均匀;

　　5、在粥中加入适量胡椒粉，盐，鸡精调味;

　　6、撒上葱花，淋上少许香油，即可。

　　结语：有关黄瓜的营养价值，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对黄瓜又多了些认识了。喜欢吃黄瓜的人可以学习一下上述介绍的两种吃法，味道都是很不错的。而且做法也很简单，建议大家以后要多吃黄瓜哟!也可以自己研究些黄瓜的吃法出来。