烤面筋的热量 面筋中含有多种微量元素

　　面筋想必大家只要是吃烧烤都应该知道吧，面筋吃起来感觉软软的，那么，烤面筋的热量大不大呢?烤面筋是面筋加工而成的一种小吃，深受人们的喜爱。烤面筋的营养高不高呢?烤面筋可以经常吃吗?

　　烤面筋的热量

　　爽口弹牙的烤面筋是不少人的心头好，在路边经常可以看到烤面筋摊旁边围满了人，许多人都忍不住买一串解解馋。这么美味的小吃普通人都受不了诱惑，更何况想要减肥却没有定力的吃货吗呢!不过，贪一时享受的减肥妹子在吃完之后就开始后悔了，很想知道到底烤面筋的热量是多少，吃几串会胖吗?今天就将跟着小编一起来看看烤面筋的热量到底有多少吧!

　　以100克计，面筋的平均热量是364大卡，即1522千焦，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的16%，和同等分量的五花肉不相上下。所以，妈网百科建议，有志于减肥事业的人士尽量少吃面筋。

　　烤面筋因为经过碳烤，热量会更高，而且在烤面筋中还会添入酱料和各种调味粉，所以尽管烤面筋好吃，但也要适量哦，避免过多食用，特别是想减肥的妹子更要多忌口了。

　　烤面筋的营养

　　人们常常会有这样的误区：街边摊的小吃就是没营养的垃圾食品。其实不尽然。比如烤面筋。别看烤面筋貌似由普通的面粉制作而成，形状普通，其实烤面筋小小的身躯了蕴含着巨大的营养呢。因为烤面筋的原料面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品，蛋白质的含量很高，在植物中仅次于黄豆，高于瘦肉、鸡肉和豆制品等食物的蛋白质含量;面筋的无机盐，钙，磷，铁等的含量虽低于黄豆，但高于猪，牛，羊肉人和其它谷类食品。它属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，因此是一种健康的饮食。

　　面筋中还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素，对我们的身体十分有益，帮助身体补充能量，增强体质。

　　我国的传统中医也认为，面筋性凉寒，可以宽中益气，还能帮助解热、止渴、祛瘀，是一种四季宜食的美食。

　　烤面筋的适宜人群

　　在中医著作《医林纂要》中记述：面筋具有“解面毒，和筋养血，去瘀。”的作用。现代医学研究也表明，面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分尤其是卵白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，是一种高卵白、低脂肪、低糖、低热量的食物。一般人群均可食用，尤相宜体虚劳倦、内热烦嚣渴时食用。所以，就原材料而言，烤面筋是一种对人体有益的食物。

　　不过，孕妇及幼儿最好不要食用烤面筋。因为烤面筋属于碳烤食物，热量很高，多吃也容易上火，对于孕妇和胎儿的身体发育有不良影响。而且烤面筋在在制作过程中都会添加许多酱料，例如八角、五香、孜然、盐巴、酥油、辣酱，红油辣子等，幼儿由于身体发育不成熟，无法完全代谢烤制的面筋串中的有害成分，这些物质如果残留在幼儿体内会对健康产生不利影响。

　　烤面筋可以经常吃吗

　　烤面筋麻辣鲜香，十分弹牙有嚼劲，价格便宜，经常在路边摊就有可以买得到，让人忍不住吃完一根又一根，喜爱烤面筋的吃货们更是将它当做每日必备的零食，不过经常吃烤面筋好吗?

　　一般来说，烤面筋的原料面筋对人体是无害的。面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。而蛋白质是生物体内一种极重要的高分子有机物，占人体干重的54%。人体的生长、发育、运动、遗传、繁殖等一切生命活动都离不开蛋白质。生命运动需要蛋白质，也离不开蛋白质。但是，蛋白质摄入过多对人体也是有害的。因为过多的蛋白质人体无法吸收，摄入过多的蛋白质会妨碍新陈代谢，最终会导致蛋白质中毒。

　　此外，通过炭烧的面筋热量很高，且在炭烧的过程中会产生致癌物质，长期吃烤面筋会使得致癌物质在体内积聚，最终会使得细胞发生癌变，增减身体患癌症的风险。

　　所以，烤面筋虽可口，为了身体健康，可不要贪吃哦!

　　结语：有关烤面筋的功效与作用等相关问题，这里就说那么多。大家现在对哦烤面筋也比较熟悉了，以后要少吃烤面筋，因为烤面筋是经过碳烤的，碳的危害大家应该都知道。上面小编还介绍烤面筋的适宜人群，大家认真看下吧。