莲藕的营养价值 多吃莲藕竟有助于止血散瘀

　　莲藕的营养价值很高，因为其含有的对人体有用的营养成分多。很多人喜欢吃藕，是因为其口感甜且脆，而且莲藕的做法很多，不管是炖汤还是炒着吃，都是美味的佳肴。那么吃莲藕的好处究竟表现在什么地方呢？

　　莲藕也是药用价值相当高的植物，它的根根叶叶，花须果实都是宝哦，都可滋补入药。用莲藕配合其他一些食材一同烹煮也是让人回味无穷。

　　莲藕的营养价值

　　清热凉血，止血散瘀

　　莲藕的作用很多，因为莲藕是寒性食物，所以常吃藕可以帮助我们清热凉血。这个功效也可以帮助治疗很多疾病，比如口舌生疮，皮肤病，痔疮，口渴口臭等。莲藕还富含大量的单宁酸，这种营养成分有收缩血管作用，可用来止血。莲藕还能凉血，散血，对于摔伤，打伤的一些出现淤痕的部位，食用莲藕可以及时的排出淤血，而且不留疤痕哦，是跌打食疗佳品。

　　通便止泻、健脾开胃

　　我们平时吃藕的时候，会感觉其中有很粘稠的丝，一咬会延伸很长。这是莲藕的黏液蛋白还有膳食纤维。这个是对人体很有用处的营养成分，粘液蛋白和膳食纤维能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使这些无益成分从我们的粪便中排出，从而减少了我们对脂类的吸收，可以达到一定的减肥目的。莲藕还散发出一种独特清香，又因为其含有鞣质，所以莲藕有一定健脾止泻作用，能增进我们的食欲，促进消化，常食莲藕可以达到开胃健中，润肠健脾的作用。

　　益血生肌

　　莲藕还含有丰富的铁和钙等微量元素，所以食用莲藕可以达到很好的补血效果。莲藕富含的植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。莲藕还含维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物等多种矿物质，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血，对我们的肌肉发育也有很好的促进效果。

　　美容祛痘

　　莲藕的营养价值还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。莲藕含有丰富的维生素E和一定量的锌，食用莲藕能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，不仅味道鲜美、营养丰富，而且长期食用还能清热祛痘，滋润皮肤。食用莲藕可保持脸部光泽，有很好的美容去痘的功效哦。

　　莲藕的吃法

　　老干妈孜然莲藕

　　材料

　　莲藕，老干妈油辣椒，孜然粉，白糖，味极鲜或者生抽。

　　做法

　　1、莲藕洗净切薄片，泡在水里防止氧化。

　　2、锅内下稍多的油，放老干妈油辣椒炒一下，然后放入蓖干水的莲藕继续翻炒。

　　3、最后放入孜然粉、生抽，加一点点白糖调味出锅。

　　莲藕鳝鱼汤

　　材料

　　莲藕200克，鳝鱼150克，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。

　　做法

　　1、鳝鱼处理干净切段，藕洗净切块，葱姜切末。

　　2、起锅热油爆香葱姜，煸炒鳝鱼片刻。

　　3、放2碗水、料酒、藕焖煮10分钟。

　　4、放盐和鸡精调味即可。

　　结语：有关莲藕的营养价值，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对莲藕又多了许多认识了。还介绍了两道美味的莲藕做法，大家回去之后可以尝试自己做着来吃。莲藕的吃法真的很多，及时生吃，味道也是很好的。尤其是刚刚挖出来的新鲜的藕。