黄瓜的营养价值 血糖高的人多吃黄瓜有好处

　　喜欢吃黄瓜的人都会了解不少黄瓜的做法，的确，黄瓜的吃法很多，味道也不错。那么大家知道黄瓜的营养价值多高吗?黄瓜的功效又有哪些呢?下面我们就来一起看看这些问题，探讨一下吃黄瓜的好处有哪些?建议大家平时多吃些黄瓜哟!

　　黄瓜的营养成分

　　黄瓜的营养价值可跟黄瓜里面所含的营养成分有直接的关系。黄瓜里面含有维生素E，这种维生素有抗衰老的作用哦，能保证我们的青春常在，而黄瓜里面也含有丰富的维生素A，叶酸等，这些都对我们的健康有好处。黄瓜的营养成分还包括含有铬等微量元素，这种元素能起到一定的降低血糖的作用，所以血糖高的人多吃黄瓜有好处哦。

　　黄瓜的大致功效

　　黄瓜的营养价值也要从它的功效来判断。黄瓜里面含有胡萝卜素，能预防坏血病。而且新鲜的黄瓜里面还含有一种叫丙醇二酸的物质，他能抑制糖类转化脂肪的过 程，所以也能起到一定的减肥作用。而黄瓜富含纤维素，能改善我们的排便质量，提升消化系统的机能。用黄瓜制成水果面膜贴在脸上也能起到明显的美容功效。

　　黄瓜的吃法

　　既然黄瓜的营养价值这么丰富，那黄瓜怎么吃才好吃呢?各位达人们纷纷想出妙招。最简单的方法就是凉拌黄瓜丝，将黄瓜去中间部分，然后切成细丝，淋上些许香 油，加上蒜末，简单的调味，一道美味的黄瓜丝就做好了。黄瓜也能和皮蛋一起煮汤，美味不言而喻。而黄瓜还能腌制，醋渍等，也别有一番风味。但黄瓜最好不要经过过长时间的高温烹制，不然营养价值就不高了。

　　黄瓜的食用禁忌

　　吃黄瓜的朋友注意了，黄瓜虽然营养，但是也不适合和Vc含量较多的食物一起食用哦，比如番茄等，因为黄瓜里面含有一种Vc分解酶，虽然不会产生什么有害物 质，但是能分解掉Vc，使我们摄入的维生素大大降低。而且黄瓜表皮并不平整，很多细菌都不易洗去，所以清洗的时候要注意。而且黄瓜偏寒性，体弱的人群如孕 妇，老人都要少吃，不然容易伤脾脏。

　　拍黄瓜

　　材料

　　嫩黄瓜，生抽1.5匙，盐1小匙，蜂蜜1匙，白醋1匙(或1个青柠檬汁)，芝麻油，干辣椒，蒜蓉。

　　做法

　　1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁，黄柠檬不够酸)拌匀。

　　2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀。

　　3、将1和2混合均匀即成腌渍料。

　　4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时。

　　5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。

　　黄瓜拌鸡蛋

　　材料

　　黄瓜、鸡蛋、蒜、醋、盐、香油、海鲜酱油。

　　做法

　　1、将两到三个鸡蛋用小火炒熟(注意：不要炒的块太碎)，或者煎成蛋饼也可以。

　　2、把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了。

　　3、两至三根黄瓜切成滚刀块，用开水焯一下，焯水之前在水里放一滴油、一点盐。时间一定要短，保持黄瓜的脆爽。

　　4、把黄瓜用凉水反复冲洗后把水沥干(水沥越干净越好)。

　　5、黄瓜和凉好的鸡蛋放在一起，加入蒜末、少许盐、海鲜酱油、一滴香油、醋，拌匀即可。

　　结语：有关黄瓜的营养价值，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对黄瓜又多了些认识了。喜欢吃黄瓜的人可以学习一下上述介绍的两种吃法，味道都是很不错的。而且做法也很简单，建议大家以后要多吃黄瓜哟!也可以自己研究些黄瓜的吃法出来。