番薯的营养价值 多吃番薯竟有防便秘的效果

　　番薯，我们都吃过，而且都知道番薯的营养价值挺高的。那么吃番薯的好处，大家了解多少呢?多多了解食物的营养和功效，可以帮助我们正确食用食物。对于番薯也是一样，所以不知道番薯的功效的朋友们快和小编一起来探析一下吧!

　　番薯被营养学会列为日常应吃的食品，被国际营养学会推崇为太空保健食品。番薯的营养价值很高，多吃番薯的好处是很多的。例如对于女性来说，番薯有美容减肥的效果，对于老年人来说有预防心血管疾病的作用等等。

　　番薯的营养价值

　　防止便秘

　　番薯含有丰富的食物纤维，这种食物纤维能增加粪便的体积，刺激肠壁增强排泄功能，对于预防便秘有很好的效果。

　　美容减肥

　　番薯是美容减肥的妙品，它含热量低，仅为大米的1/3，并含纤维素及果胶，对于阻止糖分转化成脂肪能起到很大的作用。另外，番薯中还富含一种跟雌激素相似的物质，对于女性保持皮肤弹性、细腻能够起到很明显的作用。

　　防止胃肠炎和溃疡病

　　由于番薯是碱性食品，可中和体内食物产生的酸性，起到调节体内酸碱平衡的作用，另可防止肝肾结缔组织萎缩，预防胶原性疾病和保持呼吸道等的润滑。

　　番薯的营养价值虽然很高，但是人们却不宜一次性吃太多，以免引起腹胀、烧心和吐酸水等现象。这是因为番薯含有氧化酶和粗纤维，产生二氧化碳气体和糖类，在胃中产生大量盐酸，使人感到烧心。为了防止出现这些不良反应，可多蒸煮一些时间或在淡盐水中浸泡一会儿再蒸煮，以破坏氧化酶。

　　番薯的营养食谱

　　山药番薯糖水

　　材料

　　小番薯1个，山药1根，红枣5个，冰糖适量。

　　做法

　　1、山药、番薯分别去皮、切丁。

　　2、将山药丁、番薯丁和洗净的红枣一起放入汤盅。

　　3、汤盅中加入适量水。

　　4、将汤盅放入微波可用蒸笼，冷水起锅，中高火蒸18分钟。

　　5、加入冰糖，继续中高火蒸18分钟，至冰糖溶化，搅匀即可食用。

　　番薯肥牛汤

　　材料

　　肥牛100g，胡萝卜1/2根，番薯1/2个，洋葱1/4个，香菜1棵，蒜1瓣，姜1小块，牛肉高汤800ml，盐少许，黑胡椒粉适量。

　　做法

　　1、胡萝卜、番薯去皮切丁，姜、蒜切末，香菜切段。

　　2、将肥牛洗净，放入料理盒。

　　3、加入足量开水。

　　4、盖上盒盖，入微波炉，700W微波火力加热1分钟。

　　5、捞出肥牛过冷水，洗去浮沫后待用。

　　6、料理盒中放入少许橄榄油，放入洋葱丁，700W微波火力加热1分钟。

　　7、放入姜、蒜末，700W微波火力继续加热30秒。

　　8、放入胡萝卜和番薯丁。

　　9、牛肉高汤加热至沸腾，倒入料理盒。

　　10、注意汤要没过食材，但不要超过水位线，盖上盒盖，700W微波火力加热5分钟。

　　11、放入处理好的肥牛片，稍稍翻拌。

　　12、加入少许盐和适量黑胡椒，拌匀，700W微波火力最后加热2分钟即可。

　　结语：有关番薯的营养价值，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对番薯又多了些认识了。生活中，我们吃番薯的机会还是挺多的，而且各个超市菜场都有的卖。大家以后要记得多买些来吃哟，而且番薯的做法很多的。上述只介绍了两种，大家可以自己再研究些吃法。