甲鱼的营养价值 癌症病人多吃甲鱼对身体好

　　相信大家都吃过甲鱼，知道甲鱼的味道鲜美，是很滋补的食物之一。但是对于甲鱼的营养价值，知道的人应该不多。这里小编就想和大家来好好说说甲鱼的作用，看看甲鱼的做法有哪些?吃甲鱼的好处又有什么?喜欢吃的朋友一起来看看吧!

　　甲鱼的营养价值极高，无论是蒸或炖，味道都非常美味。特别是甲鱼背部的软皮部位，更是口味一流。常吃甲鱼能收到滋阴清热、散结、凉血、益肾、健胃等功效，所以自古以来甲鱼的营养价值都受到了大众的青睐。

　　甲鱼的营养成分

　　甲鱼营养丰富，蛋白质含量高，每100克龟肉中含有蛋白质20克，脂肪5克，热量100千卡，以及含有核黄素、烟酸少量。对于重视养生的人来讲，甲鱼不仅是一种美味，更是上乘的食疗佳品。

　　甲鱼的药理功能

　　甲鱼的营养价值表现在甲鱼的滋补作用上。甲鱼肉性味甘平，有滋阴凉血、益气健胃等功效。对于羸瘦无力、气怯喘促、病后贫血、子宫下垂、崩漏带下、脱肛痔下等患者，均可以通过食用甲鱼，病症得到一定的缓解。由于甲鱼肉能抑制肿瘤细胞的生长，所以对于癌肿病人来说，甲鱼可以作为滋补品起到辅助治疗的作用。

　　甲鱼的保健功能

　　甲鱼性味甘平，所含营养比较全面，而肉质不肥、不腻，为上乘滋补食品。甲鱼全身是宝，其肉、甲、头、血都具有很高的食疗滋补及医疗功效。

　　甲鱼肉有滋阴清热、散结、凉血、益肾、健胃的功能，对辅助治疗阴虚、骨蒸、久痢、脱肛、崩漏、带下等症都具有显著的功效。特别对癌症术后的患者在放疗、化疗过程中出现的阴虚，食用甲鱼肉更利于恢复健康。

　　甲鱼壳(即鳖甲)具有较强的清热散结作用。现代药理学也研究证明，不仅对治疗肝、脾肿大有效，而且对肝炎合并贫血等症也有很好的效果。甲鱼头外用，对治疗脱肛具有独特疗效。甲鱼血内服能够滋阴退热。

　　传统中医对甲鱼的营养价值的记载

　　祖国医学认为，鳖肉味甘，性平。功效滋阴清热、补肾健胃、滋肝益气、凉血养血，适用于身体虚弱、肺结核、肝脾肿大等症。《名医别录》、《备急千金要方》、《食疗本草》、《日华子本草》、《日用本草》、《本草纲目》、《本草备要》、《随息居饮食谱》等医著中均有记载。鳖甲分为生甲和炙甲两种，有滋阴、健肾、壮骨、散结、消痞等功效，适用于散淤血、调月经、消脾肿、除痨热。用鳖甲熬制的鳖甲胶，能滋阴补肾，适用于肾亏、遗精、虚弱、头晕等症。

　　不宜吃甲鱼的人

　　甲鱼乃滋补圣品，食用甲鱼对疲劳、遗精等有一定的食疗功效。虽然甲鱼并没有什么副作用，但并不是所有人都可以吃甲鱼。相反，如果食用不当还可能影响健康。

　　1、慢性胃肠病患者不宜多吃甲鱼。因为甲鱼性冷，且富含多种营养元素，不容易被人体吸收。所以如果你的胃不好，就尽量不吃或少吃甲鱼，这样就不会损害消化功能。

　　2、功能差者不可吃甲鱼。对于肾功能差的人来讲，甲鱼中地蛋白质不仅不会为其提供营养，而且还会加重其尿毒症症状。因此，肾功能差的人最好不要食用甲鱼。

　　甲鱼的吃法

　　枸杞甲鱼

　　材料

　　甲鱼150克，枸杞子30克。

　　做法

　　1、甲鱼宰杀，清洗干净。

　　2、枸杞洗净。

　　3、将枸杞、甲鱼共蒸至熟烂即可。

　　荷香甲鱼

　　材料

　　甲鱼1只，荷叶1张，大蒜子，莲子，红枣各适量，复合酱适量。

　　做法

　　甲鱼宰杀斩快，用复合酱把斩好的甲鱼酱入味。碗里垫上剪好的荷叶，放上大蒜子 莲子 红枣，再码上酱好的甲鱼，摆好形状。用荷叶包裹还，上笼旺气蒸20分钟即可。

　　注意

　　甲鱼不能淖水。复合酱配方是叉烧酱4瓶，海鲜酱4瓶，排骨酱2瓶，富记豆瓣酱6瓶，上海豆瓣酱4瓶，财神蚝油2瓶，鸡精、味精适量，料酒生粉，老抽，色拉油各适量。

　　结语：有关甲鱼的营养价值，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对甲鱼又多了些了解了。甲鱼是很滋补的一种食物，许多人在生病之后才会想着炖些甲鱼汤来喝补身体。平时很少有人会做甲鱼吃。建议大家平时也可以多吃些，对身体好的。