乳鸽的营养价值 吃乳鸽能防治动脉硬化

　　说到炖汤滋补身体，那么乳鸽汤应该是众多的汤中非常有营养的一种了。因为乳鸽的营养价值高，乳鸽的功效也很多。不少人可能很多年都吃不到一次乳鸽，因为价格还是有些贵的。下面我们就来探讨下乳鸽的好处，再看看乳鸽的做法有哪些?

　　乳鸽，又称为白凤，有称鹁鸽、家鸽，它属于鸟类，乳鸽的祖先是野生原鸽。乳鸽的营养价值极高，它是名贵的美味佳肴之一，还是高级滋补上等佳品。乳鸽肉为低脂肪、高蛋白食品，蛋白的含量大约为24.47%，超过我们平时吃的猪、鸭、兔、鸡、牛、羊、鵝和狗等肉食类，乳鸽中所含的蛋白质中很多我们人体的必需氨基酸，而且非常有助于消化吸收。乳鸽还被人称为“动物人参”。

　　乳鸽的营养价值

　　防治动脉硬化

　　乳鸽的营养价值非常丰富。乳鸽肝里面含有上好的胆素，可以有效的帮助我们人体很好地利用胆固醇，从而预防动脉硬化。在民间大家都称乳鸽子"甜血动物"，要是贫血的人食用后非常有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可以和鹿茸中的软骨素相比哦，经常食用乳鸽，对增强度肤弹性，改善皮肤细胞活力，改善血液循环，面色红润有着显著的功效。

　　滋补益气、祛风解暑

　　乳鸽肉中还富含了大量的泛酸，对白发、脱发和未毛先衰等有着非常好的治疗效果。乳鸽中含大量的精氨酸和支链氨基酸，可促进我们体内蛋白质的合成，加快伤口愈合。因此，做过手术后的患者食用乳鸽，对伤口的恢复有着非常大的帮助。乳鸽的营养价值极高，在中医们认为，乳鸽肉容易消化，还具有滋补益气、祛风解毒的功效，对血虚闭经、记亿衰退、病后体弱、头晕神疲有着非常好的补益和治疗作用。

　　美容养颜、增强记忆力

　　乳鸽营养价值不但丰富，而且还具有一定的保健功效，能够预防多种疾病。从古到今，中医学中都认为乳鸽肉具有益气补血、补肝壮肾、生津止渴等多种功效。乳鸽还被现代医学认为鸽肉具有生机活力，增强记忆力，壮体补肾，美容养颜，健脑补神，降低血压，调整人体血糖，皮肤洁白细嫩，延年益寿的作用。

　　乳鸽的吃法

　　野菊花炖乳鸽

　　材料

　　当年乳鸽2只(约500g)、野菊花、姜、葱、绍酒、精盐、味精、鸡精各适量。

　　做法

　　1、把乳鸽宰杀，去皮毛、内脏，洗净，鸽子焯水，装入沙锅中，放水、葱、姜、绍酒，上大火烧沸，小火煲1小时左右，至鸽子酥烂。

　　2、放入野菊花再煲10分钟，用精盐、味精、鸡精调味即可。

　　操作要领

　　要选干制的野生菊花。鸽肉要煲制酥烂，否则口感发柴。

　　三杯乳鸽

　　材料

　　鸽子2只，生姜，白糖30g，酒40ml，生抽50ml。

　　做法

　　1、热油锅爆香姜片。

　　2、洗净沥干鸽子放入锅中，中火煎至略金黄。

　　3、翻面后同样。

　　4、加入白糖、白酒、生抽、清水。

　　5、盖盖大火煮开，转慢火20分钟左右。

　　6、中间要翻面几次让鸽子上色均匀。

　　结语：有关乳鸽的营养价值，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对乳鸽又多了些认识和了解了。其实生活中，知道乳鸽是非常滋补身体的营养品的人很多。许多家庭也只是家里有产妇或受伤的人才会买些来吃，可见吃一次很不容易。建议大家好好食用!