葵花籽的营养价值 吃葵花籽能降低胆固醇

　　瓜子是我们平时都喜欢吃的食物，也是休闲之时常吃的一种零食。其中吃的比较多的就是葵花籽了。然而许多人并不知道葵花籽的营养价值多高?吃葵花籽的好处又有哪些?下面我们就来研究研究这些问题，看看葵花籽的作用都在什么地方体现?

　　葵花籽是向日葵的果实，既可以生吃也可以炒食或者榨油用，果实颜色一般为白色或者浅灰色，有宽窄条纹之分，也有的没有条纹。葵花籽营养价值高，能够补充身体维生素、矿物质和不饱和脂肪酸，是家庭老少皆宜的休闲食品。葵花籽营养价值高，它还含有多种微量元素，对健康颇有益处。

　　葵花籽的营养价值

　　葵花籽含有丰富的营养成分，因此葵花籽营养价值非常高。科学研究表明，每天吃50克的葵花籽便能满足人体一天对维生素E的需求量。而它含有的铁、镁、锌等微量元素还能有效地预防贫血病。

　　葵花籽中脂肪的含量在一半以上，并且不含胆固醇。而葵花籽中含有的亚油酸可以有效地降低人体内的胆固醇含量，对心血管的健康起着很大的作用。

　　葵花籽中含有很高的热量，冬天常吃可以补充身体能量，帮助身体抵御严寒。葵花籽中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分，铁的含量更是花生的两倍，使它具有预防贫血的作用。

　　另外，葵花籽对治疗失眠、提高记忆力、稳定情绪等也都有一定的帮助，还能降低结肠癌的发病率，预防高血压以及心脏病的发生等。

　　葵花籽的食用注意事项

　　虽然葵花籽营养价值高，但由于葵花籽的皮不是很干净，而又不能用清水清洗，所以在吃的时候尽量把皮剥去，这样也可以避免因为用牙嗑皮而导致的舌头、嘴角溃烂。

　　用牙嗑皮时，嘴里会通过唾液融进皮里的很多物质，严重时会导致味觉反应迟钝、胃痉挛等。不仅如此，口中的唾液有抑制口腔细菌繁殖和保护口腔黏膜的作用，如果一天内吃太多葵花籽就会感到口干舌燥，必须喝大量的水才能得到缓解。

　　葵花籽仁的功效与作用

　　甘、平，无毒。现代用以降低血脂，又能驱虫。

　　1、葵花子的亚油酸可达70%，有助于降低人体血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。

　　2、葵花子的维生素E含量特别丰富，可安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病都有好处。

　　3、葵花子还可以防止贫血，治疗失眠、增强记忆力的作用，对癌症、动脉粥样硬化、高血压、冠心病、神经衰弱有一定预防功效。

　　常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。

　　葵花籽的食用方法

　　葵花籽营养价值高，食用方法也非常多，除了炒制成各种口味的炒货之外，还可以做成各种休闲小食品，这里给大家介绍葵花籽酥糖的做法。

　　葵花籽酥糖

　　原料

　　葵花籽200克、黑芝麻50克、麦芽糖60克、白砂糖50克、水和奶油各20克、盐。

　　做法

　　1、先将葵花籽和黑芝麻各自放进油锅里炒香，然后盖好锅盖保温。

　　2、把麦芽糖、白砂糖和水放进锅里开小火煮，等到拿筷子蘸着糖浆滴到水里能马上变得脆时关上火。

　　3、这时候把炒好的葵花籽和黑芝麻一起倒进去，再加入奶油，放入少量的盐。

　　4、一起搅拌均匀后关火，用清洗干净的木板压实，待热气散去后用刀切成小块就可以了。

　　结语：有关葵花籽的营养价值，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对葵花籽又多了些认识和了解了。没事的时候，我们会买些零食来吃。几乎每次都会带些瓜子回去吃，但是吃多了会上火，建议大家要掌握正确的食用方法，适量而吃。