导读: 每次吃海带的时候,我们都会不自觉地想,海带中含有丰富的碘。这一次吃完又补充了很多碘了。没错,含碘的食物很多,海带就是典型的代表。那么还有哪些食物含碘多呢?碘的作用在人体中又有哪些呢?一起来看看! 对
每次吃海带的时候,我们都会不自觉地想,海带中含有丰富的碘。这一次吃完又补充了很多碘了。没错,含碘的食物很多,海带就是典型的代表。那么还有哪些食物含碘多呢?碘的作用在人体中又有哪些呢?一起来看看!
对于缺碘的朋友们来说,非常关心哪些食物含碘这个问题。因为身体如果缺碘的话,会导致身体状况的不佳,严重的话还可能会导致严重疾病的发生,例如甲状腺肿大、糖尿病的发生等等。
“碘之王”——海带
哪些食物含碘?毫无疑问,海带是当之无愧的冠军。海带又叫做昆布,它除了富含蛋白质、脂肪、膳食纤维之外,还含有丰富的碘元素。根据测定,每100克干海带中就含有碘240毫克,而且其中的百分之八十以上都能够被人体所吸收,所以小编说海带是“碘之王”绝对没有夸大的意思。
含碘亚军——裙带菜
紧随着海带的含碘丰富的食物就是裙带菜了。裙带菜富含多种营养成分,每100克干裙带菜中含有159毫克的碘元素。虽然裙带菜的碘含量比不上海带,但是这一含量也是不可小视的哦。而且裙带菜中含有氨基酸、粗纤维等营养物质,而且裙带菜的口感和味道比海带更好,所以裙带菜是很多人补碘的选择。
含碘季军——紫菜
哪些食物含碘?小编在此还要提一下紫菜。虽然紫菜中碘的含量相较于海带和裙带菜差得比较远,但是由于它是我们家常几乎人人都爱吃的一种食物,小编必须把它揪出来说道说道。虽然每100克的紫菜中含有的碘元素是43.23毫克,但是紫菜作为做海鲜汤的常用食品,生活中我们常常吃到它。所以,如果嫌烹饪海带和裙带菜麻烦的话,有补碘需求的人大可以选择紫菜,每天吃一点就能够达到补碘的目的。
碘的作用
虽然人体对碘的需要量很小,但在人体正常的新陈代谢中,它却是不可缺少的重要物质。碘是人体内重要的微量元素之一。人体内大约含碘20~50毫克,其中20%存在于甲状腺中,健康的成人甲状腺的含碘量大约在8~10毫克之间。碘参与甲状腺激素的合成,是甲状腺素和三碘甲腺原氨酸的重要组成成分。
食物中如果缺乏碘的话,可致单纯性甲状腺肿,通常远离海洋的内陆山区发病率比较高。孕妇如果缺碘的话,它的宝宝就可发生呆小病,以甲状腺机能低下、甲状腺肿、智力迟钝和生长迟缓为特征。碘是组成甲状腺素的重要成分之一。它具有调节人体热能代谢及蛋脂肪、白质、碳水化合物的分解合成的作用,并且能够有效促进生长发育,从而使机体充满活力,提高人体的反应敏捷性,促进毛发、皮肤、指甲、牙齿的健康。
地方性甲状腺肿不仅会影响人体的健康,而且还会影响优生。例如,在重病区的孕妇,就很可以造成流产、早产,胎儿畸形或者是胎儿发育迟缓。患碘缺乏症病人的后代中可出现智力低下、身材矮小、聋哑等特征。造成人体一系列的生化紊乱和生理功能的异常。碘是智力元素,婴幼儿如果缺碘会影响脑身体发育的。
甲状腺处于我们颈部喉头前方气管的两旁,是一对蚕豆大小,形似古代盾甲的腺体。它的主要功能,有利用机体吸收的碘合成,并分泌甲状腺激素,碘的获得量可直接影响甲状腺素的产量。该激素在人体细胞内可调节新陈代谢的速率,刺激蛋白质的合成,促进胡萝卜素转化为维生素A,还可维持胆固醇的正常水平,促进人体生长发育和智力发育。
食碘过量的危害
1、高碘对甲状腺功能的影响最常见的是碘致甲状腺肿(IH)和高碘性甲亢。
2、高碘对智力的影响碘过量与智力之间的关系仅在近几年才引起了专家学者们的重视。多项在人群中开展的流行病学调查都显示高碘地区学生的智商明显低于适碘区。
结语:有关哪些食物中含有丰富的碘,这里就介绍这么多。相信大家看完之后对海带、紫菜还有裙带菜又多了些认识和了解了。以后想要给身体补充些碘,就知道该吃什么了。碘的含量在体内虽然很低,但是却至关重要,希望大家多多注意它的含量。