豆制品的营养价值 多吃豆制品能延年益寿

　　平时去菜场买菜的时候，我们常常会买些豆制品回去做菜吃。因为豆制品的种类很多，稍微买些都能做出几道美味的菜肴。而且，豆制品的营养价值也很高，下面我们就来说说吃豆制品的好处，挑几种常见的豆制品来具体说说。

　　大家都都说大豆是农田地里面长出的“牛肉”了，大豆它是大自然赐予人类最好的食物之一，豆制品富含了优质蛋白质和多种微量元素。对于素食主义的朋友们来说，豆制品是他们获取蛋白质的最佳食物选择了。那么豆制品的营养价值有多高呢，大家是不是非常想知道呢?

　　豆腐脑

　　豆腐脑大家有吃过吗?它也是豆制品之一，它很好的提升了在大家心中对豆制品的营养价值看法。豆腐脑有“健身豆腐”的美名。豆腐脑又称为豆花，是将豆浆浓缩后凝固而做成的，豆腐脑钙的含量极高，因此被大家称为“健身豆腐”。

　　豆腐脑性质平和，具有清肺化痰、补虚润燥等多种功效。豆腐脑中还含有丰富的维生素和矿物质等微量元素，豆腐脑不仅好吃，而且也非常有利用我们人体的消化吸收，非常适合小孩和老人们食用的哦。

　　豆皮

　　豆皮你有吃过吗?它也是豆制品之一，豆皮不仅能充分体现豆制品的营养价值，而且是补锌补铁的最佳选择了。豆皮里面所含有的锌、铁和维生素B1在所有豆制品中含量是最丰富的，豆皮里面含有的蛋白质、热量也数一数二的。

　　儿童青少年食用的话，能够促进智力和身体的增长发育;老年人食用的话可延年益寿;产妇食用豆皮不仅能够快速的恢复身体健康，而且能够增加奶水的哦。

　　豆浆

　　想要了解豆制品的营养价值，现在我们就来说说我们几乎每天都喝的豆浆吧。豆浆我们都有喝过，它可是我们早餐中的好搭档了，豆浆里面富含大豆异黄酮。我们都知道豆浆是用浸泡后的大豆研磨而成的饮品，它含有的纤维较高，脂肪和热量是非常低的。

　　豆浆所富含的大豆异黄酮非常的高，可以有效的减轻更年期女性朋友钙质的流失、头痛、潮红等多种现象。因此，小编建议处于更年期的女性朋友可以多和豆浆，这样对你的身体健康有非常大的帮助喔。

　　豆制品的种类还有很多，那么豆制品的营养价值也各有各的特点了，比如豆奶、豆腐丝、豆泡等等都是属于豆制品的食物，小编在这里也不一一的举例出来，大家可以根据自己的生活习惯来食用豆制品，这样对身体健康会有更多的好处。

　　豆制品的做法

　　铁板豆腐

　　材料

　　嫩豆腐2块，红萝卜30公克，木耳30公克，豌豆夹30公克，蒜苗1根，辣椒1根，蒜头1瓣，姜20公克，高汤1杯，蚝油3大匙，冰糖1大匙，太白粉1大匙，香油1大匙。

　　做法

　　1、嫩豆腐切片后，用平底锅煎至双面金黄色。红萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，辣椒切段，蒜头、姜切片备用。

　　2、锅内放入2大匙油烧热，先爆香蒜头、姜、辣椒，再加入高汤、蚝油、冰糖，煮滚后加入豆腐、木耳、红萝卜、豌豆夹、蒜苗一起煮3分钟，再用太白粉水勾芡，淋上香油，再盛入烧热的铁板上即可。

　　凉拌麻辣孜然豆皮

　　材料

　　盐，糖，辣椒粉，芝麻，孜然，豆皮，油，陈醋。

　　做法

　　1、做法很简单~把豆皮用温水泡好，洗干净控干水。

　　2、孜然，芝麻，辣椒粉，盐放在一个碗里，然后用热油淋一下就可以了。

　　3、放盐，糖，再加上刚才制作的油辣料，搅拌均匀就可以(也可以放少许陈醋)。

　　结语：有关豆制品的营养价值，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对豆制品又多了些认识和了解了。的确，生活中，豆制品的种类很多。我们平时吃得也不少。大豆可以做出各种美味的食物，我们应该好好食用。多吃豆制品，对身体好!