小茴香的营养价值 吃小茴香能促食欲助消化

　　做菜的时候，我们都会放一些调料，然而普通的调料我们都认识。一些特殊的就不知道如何使用了，例如小茴香。只有对厨艺相当有研究的朋友才会认识小茴香应该，其实小茴香的营养价值很高，小茴香的作用也不少，下面我们就一起来看小茴香的功效有哪些?

　　小茴香原产于欧洲，由于中国家庭对小茴香的钟爱，现在在我国各地都有种植。之所以钟爱小茴香，这是与小茴香的功效与作用分不开的，除此以外，小茴香还具有独特的香气，加在菜肴中有提香的妙用。

　　小茴香的营养价值

　　承载着小茴香的功效与作用的当然是它的营养价值。小茴香的营养成分丰富，主要是蛋白质、膳食纤维及其特殊的茴香酮、茴香醛这两种挥发油。而小茴香之所以具有特殊的香气和特殊的功效，是与这两种特殊的挥发油有着密切关系的。另外，小茴香中还有少量的维生素A以及淀粉和糖类等。由此我们可以看出，小茴香的营养价值是很可观的。

　　小茴香的功效与作用

　　促食欲、助消化

　　小茴香中的茴香酮、茴香醛这两种挥发油能够产生特殊的香气，从而刺激人唾液和胃液的分泌，另外，小茴香中的有益物质还能刺激胃肠神经血管，从而提升人们的食欲，胃液的分泌则能帮助肠胃对食物的消化和吸收。

　　杀菌

　　小茴香中含有一种叫做茴香醚的物质，胃寒胃弱的朋友们可有福了，因为这种物质具有暖胃杀菌的作用。特别是对于杀灭大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有着非常明显的作用。所以胃寒胃弱的朋友们，可以在平时的菜肴中加少量的小茴香，从而预防多种感染性腹泻。

　　调理月经

　　将小茴香与当归、枳壳与水混合煎服，是民间一些妇女用来调理月经的小方剂。具体做法是取小茴香小茴香和当归各15克，枳壳12克，用水煎服。每天早晚各饮用一次。这一食疗方剂能够起到祛寒暖宫的作用，适用于痛经闭经等症状。

　　小茴香的食用禁忌

　　虽然小茴香的功效与作用却是有很多，但是小茴香也并不是适合所有人吃的。据《本草汇言》所记载：若小肠、膀胱并胃腑之证患淤热者，投之反增其疾也。也就是说，阴虚火旺体质的人是不适合使用小茴香的。

　　小茴香的适用人群

　　一般人群均可食用。

　　1、适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者。

　　2、阴虚火旺者不宜食用。

　　小茴香的食用效果

　　1、小茴香味辛、性温，入肾、肝、胃经。

　　2、有温肾散寒，和胃理气的功效。

　　3、主要治疗胃寒腹痛、寒疝作痛、胃寒纳差等症，小茴香辛散温通，善暖中下二焦，尤以疏肝散寒止痛见长，为治寒疝要药。

　　结语：有关小茴香的营养价值和功效等问题，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对小茴香又多了些认识和了解了。小茴香是一种非常有魅力的香料，在做菜的时候，放一些能够让食物更加有魅力。大家以后可以多研究研究小茴香的吃法。