白果的营养价值 吃白果能促进脑部血液循环

　　白果，是一种营养成分比较多的食物。因此白果的营养价值相当高，这也是为何吃白果的功效很多的原因。下面我们就来说说白果的作用具体都表现在什么地方，希望大家多多关注，多学习一些白果的相关知识，帮助自己以后正确食用它!

　　白果的果实形似小杏，颜色洁白如银而得名白果。白果的营养价值之高已经得到了中外医学界的一致认可。白果不仅含有食物中常见的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，白果中特有的两种核糖核酸酶，让白果具有了特有的药用价值。

　　白果特有的营养成分

　　现代研究表明，白果的营养价值极高，100g白果仁含淀粉68g，蛋白质13g，糖7g，脂肪3g，还含有维生素、多种氨基酸、无机盐。近年来，还在白果的内胚乳中，分离出两种核糖核酸酶。这两种核糖核酸酶对于改善心脑供血不足、促进脑部血液循环、增加大脑血流量、增强记忆力等有着非常明显的治疗作用。

　　中西医对白果的认识

　　除了白果的营养价值很高之外，白果的药用价值也很高。公元十四世纪所著之书——《日用本草》便详尽地记载了银杏的性味、功效及毒性;李时珍在《本草纲目》中也对白果的药用价值进行了说明：“定喘咳，缩小便，止白浊”。近代的药理实验显示：银杏有抗结核菌的作用，对多种葡萄球菌有着不同程度的抑制作用，能治疗肺结核、支气管哮喘等疾病。

　　白果对皮肤的作用

　　白果的营养价值还表现在其对粉刺和痤疮良好的治疗效果方面，对于美白肌肤有着重要的作用。由于白果对各种类型的病菌都有不同程度地杀灭效果。白果果肉中所含的银杏酸对于痤疮丙酸杆菌有着较强的抑制和消灭效果，而痤疮丙酸杆菌则是诱使粉刺、痤疮等皮肤病发生的罪魁祸首。由此白果就能够治疗粉刺，还可以促进受损皮肤的愈合。

　　那么如何用白果治疗粉刺、痤疮呢?其实是很简单的，每天睡觉前用温水洗干净患处，再取两枚去掉壳的白果果肉，用到削平后多次揉搓患部，注意在搓过几次后就应该削去食用过的部位。用这种方法，一周左右粉刺和痤疮就会消失。

　　白果的吃法

　　白果山药粥

　　材料

　　大米200克，山药150克，白果30克，芡实米15克。

　　做法

　　1、山药削去外皮，切成小丁。大米淘洗干净，下入清水锅中烧开，煮至五成熟。

　　2、下入山药丁搅匀、烧开，煮至七成熟。

　　3、下入芡实米搅匀，下入白果搅匀，煮至熟烂、粥稠，出锅盛入汤碗即成。

　　白果炒鸡丁

　　材料

　　鸡腿肉5两，切丁，白果2两，青，红椒各半个，切粗粒，香油1咖啡匙，葱2棵，切段，白糖1咖啡匙，料酒1大匙，盐，味精适量，淀粉2大匙，加水调成芡汁。

　　做法

　　1、将白果放沸水中煮5分钟后捞出待用。

　　2、在鸡丁中加入盐、料酒、淀粉1匙(另一匙加水成水淀粉)，抓匀码味。

　　3、锅中放油烧至六成热，下鸡丁炒至发白后盛出沥干油。

　　4、将锅中的余油烧至5成热，下葱段炒出香味，倒入青红椒粒，加水2汤匙，沸后放盐、糖、味精搅匀。

　　5、将鸡丁、白果倒入锅中烧2分钟后，勾芡，放香油，铲匀后起锅装盘即成。

　　结语：有关白果的营养价值，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对白果的好处都掌握了。但是小编还要提醒大家一下，白果只有适量吃，正确食用，才能将其的功效发挥到最大化。大家千万不要贪吃哟，不能因为自己做得好吃每次多吃些，这是不可以的!