豌豆的营养价值 吃豌豆能美容能提高免疫力

　　许多人在炒菜的时候，会放些豌豆，因为豌豆的颜色鲜艳，可以给菜增加新鲜有活力的感觉。然而，豌豆的营养价值也是不低的。其实豌豆自身的好处很多。下面我们就来一起看看豌豆的功效有哪些?顺便再教大家一个豌豆的做法!

　　豌豆别名荷兰豆、菜豆等。豌豆的营养价值及功效很多，其中含有特有的植物凝集素，这种成分可以促进人体新陈代谢，有缓解便秘的作用。另外，常吃豌豆的好处还包括美容、降低胆固醇、预防直肠癌等，是一种药食兼具的食材。

　　豌豆的营养价值及功效

　　中医认为，豌豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳。常吃豌豆的好处对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。

　　1、美容护肤

　　豌豆富含维生素A原，进入人体后能转化为维生素A，常食有润泽肌肤，使面色光亮的功效。

　　2、提高免疫力

　　嫩豌豆含有丰富的维生素c，有强抗氧化作用，能抗癌，促进干扰素合成，提高免疫机能。

　　3、润肠通便

　　豌豆富含膳食纤维，可促进大肠蠕动，有清肠，预防便秘的作用。

　　4、抗菌消炎

　　豌豆含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有杀菌抗炎、促进新陈代谢的作用。

　　5、防癌治癌

　　豌豆中富含胡萝卜素，它能够抑制人体中致癌物质的形成，从而降低人体罹患癌症的风险。

　　豌豆的食用注意事项

　　虽然吃豌豆的好处有很多，豌豆的营养价值及功效也倍受关注，但吃豌豆需要注意以下几点。不宜多食，豌豆中含有一种不易被肠胃消化的多糖成分，食用过多易导致肠胀气。

　　脾胃虚弱者慎食，豌豆多吃会导致腹胀，易产气，影响脾胃虚弱者的消化功能。糖尿病患者慎食，豌豆中碳水化合物含量丰富，易导致餐后血糖快速提高，因此要慎食。

　　豌豆的食用方法

　　吃豌豆除了好处多之外，豌豆的食用方法也是多种多样的。豌豆去荚取豆，煮、炒皆佳，也可与其他五谷杂粮搭配蒸饭、煮粥，还可磨粉制威备种面点。豌豆还能采用发芽法，待其生成豌豆苗后作为蔬菜食用;嫩豌豆可连豌豆荚一同炒食，味道鲜美。

　　豌豆炒肉

　　材料

　　豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐。

　　做法

　　1、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。

　　2、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。

　　3、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。

　　4、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。

　　5、加适量生抽，盐，炒匀即可。

　　结语：有关豌豆的营养价值和功效等问题，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对豌豆又多了些认识和了解了。豌豆的营养价值很高，吃豌豆的好处，大家现在也该心理有数了。以后要多吃豌豆哟，没事的时候还可以多研究厨艺，看看豌豆还有哪些好的吃法!