鸽子蛋的营养价值 吃鸽子蛋能改善失眠情况

　　食物的营养可谓是各有千秋，一般人吃些正常的食物，蔬菜水果还有五谷杂粮就能健康生活了。但是特殊情况下，还是要买些补品来滋补身体。这个时候，鸽子蛋就是不错的选择。因为鸽子蛋的营养价值高，鸽子蛋的功效也多，那么鸽子蛋的吃法有哪些呢?

　　虽然平时大家很少吃价格高的鸽子蛋，但如果家里有孕产妇、老年人，很多人就会买来给他们吃。这是因为鸽子蛋的营养成分非常丰富，有很高的营养价值。鸽子蛋中含有大量优质蛋白质及少量脂肪及糖分，磷脂、维生素等营养成分，易于消化吸收，改善血液循环、调理失眠等功能。

　　鸽子蛋的营养成分

　　鸽子蛋含有丰富的优质蛋白、卵磷脂、铁、钙以及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。虽然鸽子蛋的蛋白质和脂肪含量低于鸡蛋，但铁和钙的含量却远超鸡蛋，有很高的营养价值。对于鸽子蛋的营养价值，中医学认为，鸽子蛋除可大补外，还能解小儿痘毒。小儿在生水痘期间，每日吃上两个鸽子蛋，连续五天后即可见效。而现代医学认为，鸽子蛋有改善皮肤细胞活力、增加皮肤活性、改善血液循环、清热解毒的作用。

　　鸽子蛋含有少量脂肪及糖分，富含优质蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维乍素B2、维生素D以及铁、钙等营养成分，被称为“动物人参”。鸽蛋所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。有研究表明，钙质掇入不足，会增加罹患骨质疏松的风险，也可能导致睡眠不好，故适当吃鸽蛋，对失眠也有一定改善作用。

　　鸽蛋可补血、补益精气、润肤、助阳提神，主要用于肾虚所致的腰膝酸软、疲乏无力、心悸失眠等症;有贫血、月经不调、气血不足的女性经常吃鸽蛋，不仅可以美颜滑肤，还对于疾病有治疗作用，使人容光焕发、精神大振。

　　鸽子蛋的营养价值

　　鸽子蛋中含有丰富的核黄素，而且远远高于鸡蛋中的含量，而且鸽子蛋中的多种氨基酸也是人体必须的，长期食用，可增强免疫力，防病强身。

　　鸽子蛋还有促进伤口愈合、解孕妇胎毒的作用，对生完小孩的女人特别好。鸽子肉跟鸽子蛋不仅是紧盆骨的，还能促进伤口的愈合及减轻伤口的疼痛，所以对于刚生产完的女性来讲，可以适当吃鸽子蛋。

　　鸽子蛋的营养及食疗方

　　1、预防麻疹

　　鸽子蛋2个，将其煮熟后食用。在麻疹流行期间，可连服6-10个，每天吃2个。

　　2、补肝肾、益气血

　　枸杞10克，桂圆肉8克，黄精8克，鸽子蛋3个，冰糖30克。将枸杞、桂圆肉、黄精清洗干净切碎;冰糖捣碎后备用。将锅置火上，倒入清水，加入枸杞、桂圆肉、黄精煮沸约15分钟，再将鸽子蛋打破下锅，紧接着放入冰糖，煮熟即可。空腹服，每日1次，连服7日。

　　鸽子蛋的吃法

　　海参鸽子蛋

　　材料

　　海参适量，鸽子蛋适量，枸杞适量，鸡高汤适量，水淀粉适量，葱姜适量，盐少许，料酒适量，味极鲜适量，胡椒粉适量。

　　做法

　　1、准备材料。

　　2、鸽蛋蒸熟后剥壳备用。

　　3、将鸽蛋沾满干淀粉。

　　4、入锅内炸黄。

　　5、沥油备用。

　　6、锅内放少许油，将葱姜煸香。

　　7、倒入鸡高汤，烧开，将葱姜取出。

　　8、发好的海参将肠壁搓洗干净，用肉汤汆烫后取出，把海参放到鸡高汤中，加少许料酒、味极鲜、胡椒粉，小火煮约40分钟。

　　9、放入枸杞和鸽蛋煨10分钟。

　　10、取米饭，将海参鸽蛋围其周围，放上焯水的西兰花，将锅中的汤汁勾芡浇在海参鸽蛋和米饭上即可。

　　结语：有关鸽子蛋的营养价值，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对鸽子蛋已经有了一定的认识和了解了。普通的家庭，平时很少吃鸽子蛋，除了一些特殊的情况。家中有人继续滋补身体的时候才会买些来食用。这也是它营养价值高的体现。