杏的营养价值 吃杏子能治肺病伤风和头痛

　　杏子的营养价值高，是众多水果中酸甜口味的代表。许多人吃杏子之前，都怕自己拿的杏子是算的。其实只要成熟的杏子，都是香甜口渴的。那么杏子的功效有哪些呢?吃杏子的好处又有什么?下面我们就一起来探析这些问题!

　　杏又叫杏实、甜梅等，以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口为特色，杏的功效与作用非常多，而且果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必需的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。对于杏的功效与作用，中医学认为，杏味酸甜，有润肺定喘、生津止渴等功效。

　　杏的营养成分

　　杏中含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维和钾、钙、磷、锌、铁、硒、锰等矿物质，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素c等多种维生素。杏的果肉中含胡萝卜素和维生素较多，其中尤以维生素c和维生素A的含量最高，不含脂肪，是一种低热量的水果。

　　杏的药用部分主要是杏仁，其中苦杏仁味苦性温，能祛痰、止咳、平喘、润肠;甜杏仁则味甘性平，其作用偏于滋补，常用来补虚止咳等。

　　杏的功效

　　杏味酸甜，有润肺定喘，生津止渴等功效，可主治肺病咳血、伤风咳嗽、风虚头痛、偏风不遂、失音不语、喘促浮肿、小便淋漓等症。

　　养血作用

　　干杏中含有丰富的铁、钙、钾及芋草酸(是水溶性维生素)等，可提高血红蛋白的形成，减少贫血的产生。干杏中的芋草酸和维生素B2同样有改善贫血的功效。

　　抗癌作用

　　杏特别突出的是含有较多具有抗癌作用的物质，如胡萝卜素、维生素C以及儿茶酚、黄酮类、苦杏仁甙等，这些物质对人体具有直接或间接的抗癌作用。因此，杏仁是理想的防癌、抗癌功能型食品。

　　杏的食用宜忌

　　虽然杏的功效与作用多，但需要注意以下食用宜忌。

　　1、杏虽好吃，但不可食之过量，因为杏性温，多食易导致热疮。

　　2、杏中含有苦杏仁甙物质，可分解成氢氰酸。氢氰酸是一种剧毒物质只需0.05克，就会导致入的死亡。因此，苦杏仁甙多用蒸发和微波法去毒，而煮法效果要差些。

　　3、杏脯含糖量高，肥胖者、糖尿病患者应慎食。

　　杏的偏方

　　治哮喘

　　杏仁、桃仁、白胡椒各6克，生糯米10粒.鸡蛋1个。将前四料共研为细末，用鸡蛋清调匀。外敷双脚心和双手。

　　治慢性支气管炎

　　甜杏仁若干，将其炒熟即可。每日早、晚各嚼服10粒。

　　治肺喘咳嗽

　　杏仁、核桃仁各20克，蜂蜜、姜汤各少许。将杏仁去皮尖，微炒，再将核桃仁去皮，然后共捣烂如泥，加蜂蜜，研为膏状，共做10丸每晚入睡前服1丸，以姜汤送服。

　　杏的选购

　　选购杏的时候，要挑选个大的，色泽漂亮的，味甜多汁，纤维少，核小，有香味，表皮光滑的。要观察其成熟度，过于生的果实酸而不甜，过成熟的果实肉质酥软而缺乏水分。一般果皮颜色为黄泛红的口感较好。

　　杏的存储

　　放到干燥通风处，避免堆放，千万不要放到塑料袋里，如果放到保鲜袋里可以储存到冰箱冷藏室。

　　未成熟的杏不可生吃。不可过量食用。未成熟的杏肉味酸、性热，有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时，由于鲜杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。而对于过食伤人较大的杏，每食3～5枚视为适宜。

　　结语：有关杏子的营养价值和功效等问题，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对杏子又多了些认识和了解了。杏子的吃法其实有很多，但多数人都是直接食用的。建议大家以后多研究些吃杏子的好处以及吃法，正确食用对身体好!