鸭血的营养价值 多吃鸭血能预防动脉硬化

　　很多人喜欢吃鸭血粉丝汤，外面也有不少做这样美食出名的饭店品牌。那么对于鸭血这样食物，知道吃它的好处的人又有多少呢?下面我们就来好好说说鸭血的营养价值，看看鸭血的功效到底有哪些?顺便再教大家一些鸭血的做法。

　　动物的血液一般是被制成血豆腐食用，鸭血的营养价值非常高。在欧美、日本等很多国家的食品市场上出现的以动物血液为原材料的点心、香肠等是非常受消费者们青睐的。在国内，人们喜欢用血豆腐制作各种美味的菜肴，很受大家的欢迎哦。常吃鸭血可以有效的清理肠腔内的沉渣浊垢，是一道作用非常多的素食。

　　鸭血的营养价值

　　预防冠心病、动脉硬化

　　鸭血含铁量非常高，而且是以血红素铁的形式存在的，很容易被人体吸收利用。正处于生长发育阶段的儿童和孕妇或者是哺乳期间的妇女多吃一些动物血的菜肴，这样可以有效的防治缺铁性贫血，并且还能够预防中老年人患冠心病、动脉硬化等多种病症。

　　利肠通便

　　常吃鸭血具有利肠通便的作用，可以有效的清除肠道内的沉积的浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有非常好的净化作用，以避免积累性中毒。很多工作于纺织、环卫、采掘等工作的人最喜欢吃鸭血。所以大家称鸭血为人体污物的“清道夫”。

　　补血和清热解毒

　　鸭血，性寒味咸，具有补血和清热解毒等多种作用，还有预防和治疗缺铁性贫血的功效。鸭血的营养价值丰富，可养肝血，治贫血，常用于失血虚劳、白痢或妇女行经潮热等症;还用于中风眩晕、血热上冲或药物中毒;并且能够解金、银、鸦片、砒霜、虫咬等诸毒;长期食用还可以防止消化道肿瘤，是保肝补血的最佳食品。

　　鸭血的食用方法

　　鸭血的营养价值，现在大家知道了吧，那么它的食用方法有哪些呢，我们一起来看看吧。

　　青蒜胡萝卜炒鸭血

　　材料

　　鸭血，青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片，生抽、酱油、盐。

　　做法

　　1.鸭血稍微冲洗一下，切成条备用。

　　2.青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用。

　　3.鸭血焯水沥干水分。

　　4.锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香。

　　5.紧接着放入胡萝卜翻炒。

　　6.放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽。

　　7.出锅前放入适量盐翻炒几下即可。

　　鸭血豆腐汤

　　材料

　　鸭血一块，豆腐一块，适量的大蒜叶。

　　做法

　　1.鸭血切成小方块备用.豆腐也切成小方块备用。

　　2.锅内放入适量的水,加入一点的食油开大火。

　　3.水开后放入鸭血、豆腐继续煮沸。

　　4.放入适量的盐、味精、胡椒粉及蒜叶末拌匀即可。

　　结语：有关鸭血的营养价值，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对鸭血又多了些了解和认识了。鸭血的吃法还有很多，这里只介绍了两种。大家回去可以尝试做着来吃，还可以自己研究些做法出来，给自己的生活增添点乐趣。