毛豆的营养价值 吃毛豆能降血压降胆固醇

　　毛豆的营养价值，大家应该知道一些。黄豆没有彻底成熟之前的形态就是毛豆。青色的，是一种非常口渴的蔬菜，很多人喜欢吃。那么毛豆的做法有哪些呢?毛豆的功效具体表现在什么地方呢?和小编一起来看看吧!

　　煮毛豆是我们都很喜欢的一种食品，那么毛豆的营养价值到底如何，我们又该如何煮毛豆呢?毛豆中富含植物蛋白、矿物质、微量元素以及植物纤维，对于身体健康有着很好的作用。虽然毛豆中的脂肪含量高于其他蔬菜，但是毛豆中的脂肪大多为不饱和脂肪酸，它们可以降低体内的胆固醇。而毛豆中所含有的卵磷脂则是促进大脑正常发育的重要营养要素。

　　毛豆含有丰富的食物纤维

　　食物纤维大量地存在于毛豆里，它具有促进肠胃蠕动，促进食物消化的作用。从而多吃毛豆就有助于改善便秘情况，还有助于降低血压和体内胆固醇水平。所以毛豆是一种轻身保健的食品。

　　毛豆含有不饱和脂肪酸

　　虽然毛豆中含有人们不喜欢的脂肪，但是并非所有的脂肪都会对人体造成伤害，毛豆中的脂肪多是不饱和脂肪酸，还包含了人体必须的亚油酸和亚麻酸，它们能够显著地改善脂肪代谢，协助人体中的甘油三酯和胆固醇水平有效降低。

　　毛豆富含卵磷脂

　　众所周知，卵磷脂是大脑发育过程中不可或缺的营养要素之一。所以对于正处于发育阶段的孩子，以及面对记忆力衰退的中老年人来说，毛豆的营养价值就表现为能够帮助大家增强智力水平、改善大脑的记忆力水平。

　　毛豆具有养颜润肤、消除疲劳的功效

　　毛豆营养均衡丰富，包含有益的活性成分，常吃的话能够起到养颜润肤、显著改善食欲不振与全身倦怠的作用。所以，爱美女性常吃的话则能够起到滋润容颜的作用。还可以令你保持苗条身材，真是一举两得。另外，毛豆还对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等病症有着良好的辅助治疗作用。

　　毛豆的吃法

　　毛豆榨菜肉丝

　　材料

　　毛豆，榨菜一包，肉丝。

　　做法

　　1、肉丝用料酒，胡椒粉，少许盐，淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

　　2、将毛豆米洗干净，油烧热后下毛豆米煸炒约2分钟，然后稍微加点水，加入盐、糖烧开，至毛豆完全断生后盛出待用。

　　3、锅中倒油烧热，放入肉丝炒至变色断生。然后倒入榨菜和毛豆米混炒一下。

　　4、如果喜欢辣的话，可以加些干红辣椒的，我这里就不放了，炒个1分钟就可以了。

　　毛豆香干胡萝卜

　　材料

　　毛豆150克，香干100克，胡萝卜1根，芝麻油、盐、鸡精适量。

　　做法

　　1、香干、胡萝卜切丁，毛豆洗净。

　　2、起锅放少许水加盐，焖煮毛豆、香干、胡萝卜3分钟。

　　3、毛豆熟时取出食材控去水分，加盐、鸡精、芝麻油调味即可。

　　结语：有关毛豆的营养价值，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对毛豆又多了些认识和了解了。不要看毛豆很小，其营养价值可不低。而且营养很全面，孩子吃了能促进智力的发育成长，老人吃了还能降血压降血脂。能帮助老人度过健康晚年哟。