鹅蛋的营养价值 鹅蛋中富含人体微量元素

　　蛋类的营养价值都比较高，当然鹅蛋也不例外。可能大家平时吃多了鸡蛋、鸡蛋，对于鹅蛋的营养价值，不太了解。没关系，下面小编就来和大家说说鹅蛋的功效。顺便再教大家几个鹅蛋的做法，有兴趣的朋友来学习下吧!

　　鹅是家禽中的一种，是长寿的著称。鹅一般的寿命可以达到三十至五十岁，个别的可以达到一百多岁。它产蛋的记录，可以是世界冠军，每年可产蛋60-100个，个别的鹅可以产140多个。很多人怀疑鹅蛋的营养价值没有鸡蛋高，这不是事实哦。

　　鹅蛋的营养成分

　　在了解鹅蛋的营养价值之前。我们来看看鹅蛋的营养成分有哪些，一个普通的鹅蛋水分大约占60%，脂肪12%，蛋白质13%，热量196千卡钙，34毫克，磷130毫克，钾74毫克，钠90.6毫克，镁12毫克，铁4.1毫克。鹅蛋和鸡蛋、鸭蛋相比较，鹅蛋的发热量是最高的。由此我们可以看到出鹅蛋的营养价值是比较丰富的。

　　鹅蛋的营养价值

　　1、鹅蛋的营养价值非常丰富，例如蛋白质、矿物质、脂肪和维生素等。

　　2、鹅蛋中含有多种蛋白质，其最多的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富含了我们人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，非常有易于人体消化吸收。

　　3、鹅蛋中的脂肪大部分都集中在蛋黄内，而且磷脂的含量也比较高。

　　4、鹅蛋中所含的矿物质主要在蛋黄内，钙、铁、磷的含量最多，常食有健胃消食助消化的功效。

　　5、鹅蛋中的所含的维生素也非常丰富，蛋黄中含有的维生素a、d、e、核黄素及硫胺素都比较高，蛋白中的维生素主要以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也都是我们人体所必须的维生素。

　　鹅蛋的食用方法

　　我们知道了鹅蛋的营养价值有这么多，大家是不是很想知道鹅蛋的食用方法有哪些呢，下面小编将鹅蛋的食用方法及常见的菜谱分享给大家，希望可以帮助你。例如油煎荷包鹅蛋、水煮鹅蛋、水煮菏包鹅蛋、生煎荷包鹅蛋、菜豆鹅蛋、虾仁煎蛋、大葱煎鹅蛋等等。

　　鹅蛋烧

　　材料

　　鹅蛋1枚，葱花1勺，盐少许。

　　做法

　　1.蛋打散，加入葱花和少许盐，拌均匀。

　　2.锅底刷薄薄一层油，舀入2勺蛋液，轻晃锅子，使蛋液均匀铺满锅底。再开小火，煎至蛋液半凝固。用铲子从一边卷起。先倒蛋液，等蛋液均匀铺满了，再开火加热，否则蛋液一沾热锅就凝固了，不易流动。

　　3.将第一张蛋饼卷起后，推至锅子的一端。再舀入2勺蛋液，至锅子的空白处。

　　4.煎至半凝固时，从第一张卷好的蛋饼处开始卷起。

　　5.重复以上步骤，直至蛋液用完。将卷好的蛋饼，继续煎2-3分钟，至表面略有焦黄即可。

　　番茄清炒鹅蛋

　　材料

　　新鲜鹅蛋、番茄、木耳，生抽、盐、砂糖。

　　做法

　　1、干木耳泡发好后撕成小朵，新鲜鹅蛋打入碗中，加少许生抽，搅打均匀。

　　2、番茄放入沸水五秒，取出去皮切块。

　　3、坐锅加油，倒入打散的鹅蛋液，中火炒散定型，盛出。

　　4、再次加油，依次煸香木耳和番茄块。

　　5、调入盐和砂糖，翻炒至番茄出汁。

　　6、倒入鹅蛋块，酱汁包裹住蛋块即可出锅装盘。

　　结语：有关鹅蛋的营养价值，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对鹅蛋又多了些认识和了解了。鹅蛋的做法还有很多，这里只给大家介绍了两种，大家可以尝试做着来吃。这些做法都比较简单，想学习的话，很容易就能学会了。