鸡蛋的食用禁忌 鸡蛋不能和这些食物一起吃

　　鸡蛋的营养价值很高，也是我们平时经常吃的食物。而且，鸡蛋的吃法也有很多。每个人都有自己喜欢吃的口味，然而，鸡蛋的食用注意事项大家了解多少呢?知道鸡蛋不能和什么一起吃吗?下面我们就一起来看这个问题。

　　老百姓将鸡蛋视为补品，经常食用鸡蛋可增强记忆力，保护心脏和动脉血管、延缓衰老、预防癌症。可是鸡蛋不能加工和食用，补品就会变为“废品”，甚至是“毒品”，因此我们应当认真掌握鸡蛋的各种饮食禁忌，防患于未然。

　　鸡蛋不能和什么一起吃

　　1、鸡蛋与豆浆不能同吃

　　早上喝一杯豆浆吃一个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里面煮，是很多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含有丰富的植物蛋白、脂肪、维生素、碳水化合物、矿物质等多种营养成分，单独饮用具有很强的滋补作用。但是其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，就会造成营养成分的损失，从而降低二者的营养价值。

　　2、鸡蛋与白糖同煮

　　许多地方有吃糖水荷包蛋的饮食习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。该物质不易被人体消化吸收，对健康会产生不良的作用。因此，鸡蛋与白糖同煮是不合理的。

　　3、鸡蛋不能和兔肉同吃

　　鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能和兔肉同吃，这点很多人都不知道吧。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，同吃会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻哦。

　　鸡蛋的食谱推荐

　　不能和鸡蛋同吃的食物，大家现在知道了吧，下面小编将鸡蛋的营养吃法也分享给大家，希望可以帮到您哦。例如西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、紫菜鸡蛋饼、生菜鸡蛋面、蚕豆鸡蛋汤、鸡蛋炒花菜等等。你可以根据自己的饮食习惯选择你爱吃的美食哦。

　　西红柿炒鸡蛋

　　材料

　　西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许。

　　做法

　　1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片。

　　2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用。

　　3、小葱洗净后切成葱花。

　　4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出。

　　5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可。

　　紫菜荷兰豆蛋卷

　　材料

　　鸡蛋2个，胡萝卜，荷兰豆，紫菜2片。

　　做法

　　1、胡萝卜叉好丝，荷兰豆切丝。

　　2、先把胡萝卜荷兰豆炒熟。适当多加一点点盐。

　　3、然后摊两个鸡蛋饼。

　　4、蛋饼铺好，上面铺紫菜，再铺炒菜，轻轻卷好，压一下。

　　5、把蛋饼入锅里再煎一下，翻个个，蛋上面有点金黄色了就行了。

　　食用鸡蛋的注意事项

　　1、鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸。所以在炒鸡蛋的时候放人味精，不但浪费，还会破坏和掩盖鸡蛋的原有的鲜味。

　　2、鸡蛋含有丰富的蛋白质，如果和含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。

　　3、鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。如果二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。

　　4、有的人爱吃茶叶蛋，从营养健康的角度来讲，这是不科学的。因为，茶水煮鸡蛋，茶的浓度比较高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使鸡蛋中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，从而影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋为高蛋白食物，所以不宜用茶水煮鸡蛋食用。

　　结语：有关鸡蛋的食用注意事项，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对鸡蛋已经有了一定的了解了。平时吃鸡蛋的时候很少注意这些细节，现在看到原来吃鸡蛋还要注意这么多事情。大家以后就要多小心了。学会正确吃鸡蛋，对身体才有好处!