冬瓜的营养价值 多吃冬瓜能降血糖降血压

　　冬瓜的营养价值很高，大家应该平时多吃一些。有关它的养生保健功效，下面会详细地和大家说说。很多人能简单地说些冬瓜的功效，但都不是很具体，希望以后大家能多研究食物的营养，掌握正确的食用方法。这里也顺便介绍些冬瓜的做法!

　　冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，能入肺。具有润肺生津，利尿消肿，化痰止渴，清热祛暑，解毒排脓的功效。可用于痰热咳喘、暑热口渴、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒哦。现代医学研究证实，冬瓜的营养价值高，食用功效也非常多。主要表现在如下几个方面。

　　冬瓜的营养价值

　　营养学家研究发现，每100克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有18毫克，是西红柿的1.2倍。

　　冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量也比较高，钠盐含量较低，因此冬瓜是高血压、肾脏病等患最佳食物，食用后可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于减肥。

　　冬瓜的功效与作用

　　一、降血糖、降血压作用

　　由于冬瓜含维生素C比较多，属于高钾，低钠的食物，所以最适合需低钠食物的肾脏病、高血压、浮肿病等患者。冬瓜“解毒、消渴、止烦闷，生捣绞汁服之”，所提到的消渴症即为糖尿病。对妊娠高血压综合征的患者，用鲜冬瓜皮水煎代茶饮用进行治疗，可获得满意的效果哦。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁内服对治疗糖尿病、口渴等症均有非常好的食疗效果。

　　二、养肾护肾

　　冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。由冬瓜提取物为主料，配以枸杞、茯苓等，具有健脾补肾、清热利尿的功效。常食可调节免疫，保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。其冬瓜鲤鱼煮汤还可治疗慢性肾炎哦。

　　三、降血糖

　　冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100g中含膳食纤维约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果非常好，人的血糖指数与食物中食物纤维的含量有着密切的关系。另外，膳食纤维还能够有效的降低体内胆固醇。因此，胆固醇偏高的人群也可以经常食用冬瓜，这样对控制胆固醇的含量有非常大的帮助。

　　四、减肥降脂

　　经研究发现，冬瓜中富含丙醇二酸。该物质能够有效的控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪给消耗掉，具有良好的减肥效果。冬瓜中所含的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。

　　五、排除致癌物质

　　降血脂冬瓜中的粗纤维，能够有效的刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去体外。所以便秘的朋有可以经常食用一些冬瓜，对缓解便秘有很大的好处。

　　冬瓜适宜人群

　　冬瓜的功效与作用比较，营养价值丰富，一般人皆可食用。非常适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、脚气病、癌症、高血压、糖尿病、冠心病、动脉硬化、肥胖、以及缺乏维生素C者。但是值得大家注意的是冬瓜性寒凉，因此脾胃虚弱、久病滑泄、肾脏虚寒、阳虚肢冷者因忌食。

　　冬瓜的做法

　　素烧冬瓜

　　材料

　　冬瓜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白糖。

　　做法

　　1、冬瓜去皮去瓤，切成方块。

　　2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

　　3、放入盐、适量生抽、老抽，加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。

　　4、再加蚝油、鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。

　　结语：有关冬瓜的营养价值和功效，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对冬瓜已经有了一定的了解了。冬瓜是我们平时都喜欢吃的蔬菜，做法也有很多。上述也介绍了一种做法，希望大家回去之后尝试做着来吃，味道很不错的。