小米的营养价值 吃小米能改善失眠多梦症状

　　小米的营养价值比较高，这一点，应该很多人都知道。小米的功效也不少。建议大家以后要多吃小米，平时吃一些精细的米和面，偶尔我们也该吃一些五谷杂粮，促进肠道吸收。而且吃小米的好处特别多，还有很多食疗方值得大家多学习。

　　小米的营养价值及功效很高，除了含有丰富的铁质外，小米还含有丰富的蛋白质，B族维生素、钙、钾、纤维素等，对于身体虚弱者有很大的补养作用。与大米相比，小米维生素B1含量比大米高1.5倍，产生的热量也比大米高。另外，小米的膳食纤维含量较高，是理想的主食选择。

　　小米的营养价值及功效

　　小米中含有脂肪、蛋白质、糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、磷、铁、钙等营养素。与大米相比，小米中的无机盐含量比大米多，且维生素B1含量更是大米的数倍。小米中的营养成分很容易被人体消化利用，具有很好的保健作用，但小米中的赖氢酸含量偏低。

　　碳水化合物

　　小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张等有很大的功效。常食小米有助于改善精神不集中、失眠多梦的症状。

　　铁、磷

　　小米中含有丰富的铁、磷等元素，具有滋阴养血、健脑的功效。常食用小米粥可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。在中国北方，小米常常作为产妇滋养身体的补品。

　　胡萝卜素

　　小米中含有一般粮食中不含的胡萝卜素，它能够促进人体的生长发育，对于人体健康和细胞发育也有很重要的作用。另外胡萝卜素还能转化为维生素A，对人的眼睛有很好的作用。同时，它还能维持和促进人体的免疫功能。

　　小米油胜人参

　　小米粥上面浮着一层细腻的粘稠物，形如油膏，俗称“米油”。米油营养丰富，滋补力强，可治疗男性不育症状。用米油喂养婴儿，有调理胃肠的作用。

　　小米中硫胺素和核黄素含量也很丰富，同时还含有少量胡萝卜素。每500克小米中含硫胺素3.3毫克，核黄素0.95毫克，比大米、白面都高。但小米所含赖氨酸较少，如果与其他食物相配合，可充分发挥其营养价值。如用小米加绿豆熬制的粥，就是深受人们喜爱的饭食。

　　小米的食疗方

　　1、辅助治疗风寒感冒

　　用料

　　小米60克，大葱头5个。

　　用法

　　小米捣烂，与大葱头一起煎汤，代茶饮，服后盖被取汗，每日1次。

　　2、辅助治疗肺虚久咳

　　用料

　　山药100克，小米200克，杏仁200克。

　　用法

　　山药去皮切块煮熟，小米炒黄研成末，杏仁炒熟去皮研末。用开水调杏仁末，加入山药、小米粉适量，加酥油少许调匀，每日空腹服之。

　　小米粥的做法

　　材料

　　小米，冷水。

　　做法

　　1.米洗净，冷水烧开后放入小米。

　　2.煮开后，改小火煮。

　　3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。

　　小诀窍

　　1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底。

　　2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片。

　　3.如果喜欢甜食可以放些冰糖。

　　4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。

　　结语：有关小米的营养价值还有功效等问题，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对小米已经有了一定的认识了，很多人喜欢吃五谷杂粮，因为他们的养生功效特别好。小米自然也是五谷杂粮的一种，希望大家以后能多多食用小米。