百合的营养价值 百合做汤喝能润肺止咳

　　很多人想到百合，第一印象就是百合花开的时候很漂亮。的确，对于百合的营养价值和功效应该甚少考虑。下面小编就和大家说说百合的作用，顺便再推荐两种百合的吃法，希望对烹饪有兴趣的朋友可以亲自尝试下!

　　在我国，无论在南方还是北方，很多人都喜欢用百合煲汤、熬粥来养生。这是因为百合的营养价值及功效非常多。百合具有安神清心、润肺止咳的功效，百合是一味重要的中药，早在秦汉时期，百合的营养价值及功效就在《神农本草经》中有所记载，说它“主治邪气腹胀，心痛，利大、小便，补中益气，除浮肿”。

　　百合的营养价值

　　百合每100克含蛋白质4克，脂肪微量，碳水化物28.7克，钙9毫克，磷91毫克，铁0.9毫克，维生索少量。中医认为：百合性味甘，微寒，有清心安神、润肺止咳之功效。主治烦闷惊悸、夜寐不安、干咳咽痛、劳嗽咳血等症。

　　百合的营养价值较高，它含有淀粉、蛋白质、脂肪、多糖、果胶和多种生物碱及微量元素等。百合所含有的秋水仙碱等多种生物碱是特殊营养素，这些物质综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补功用，对于病后体虚、肺虚喘咳、神经衰弱、肺结核等患者大有裨益，而且对多种癌症均有一定的疗效，是一种较为理想的肿瘤康复果品。

　　百合的功效

　　百合性味甘凉，入心肺二经，百合作为一味中药，其主要功效是养阴润肺、清心安神，善于治疗心肺疾患，是中医经典的清补之品。总结百合的营养价值及功效，其养生保健作用主要有：润肺止咳;安心助眠;辅助治疗痛风;延年益寿等。

　　润肺止咳

　　百合之性，能入肺经，最善润肺止咳，兼能止血。百合适合治疗两种类型的咳嗽，一种是感冒后咳嗽久久不愈，干咳少痰，甚至痰中带血。另外一种是老年慢性支气管炎。

　　对于感冒后咳嗽久久不愈，干咳少痰，可用百合15克，甜杏仁10克，蜂蜜适量。服用方法:将百合及杏仁用冷水发开，放入碗中蒸1小时，等温凉后加入蜂蜜，食百合、杏仁并喝汤。

　　安心助眠

　　百合能入心安神，其最大的特点就是既养身又调心。可用百合30克，炒枣仁30克，远志12克，水煎分服，每日两次。10天1个疗程。一般要服用5个疗程，以巩固疗效。

　　百合的养生食谱

　　百合粥

　　材料

　　百合30克(鲜者60克)，莲子30克，大枣10枚，粳米100克，白糖少许。

　　做法

　　将诸药洗净与大米同煮成粥，早晚食用。

　　功效

　　滋阴健脾、养心安神、延年益寿。

　　百合银耳龚

　　材料

　　百合30克(鲜者60克)，银耳30克，大枣10枚，冰糖少许。

　　做法

　　水发银耳撕成小片状，与百合一起加温水浸泡1小时，放沙锅中，加水，中火煮约1小时，早晚各服1次。

　　功效

　　润肺健脾，安神养阴。

　　结语：上面就是小编讲述的有关于百合的营养价值和功效等方面的事情。还说了两种能够养心安神百合的吃法，希望大家回去之后买些材料来做做。自己做的东西，会很有成就感，也会更用心，吃起来对百合的营养和口感方面感觉会更强烈!