巴旦木的营养价值 吃巴旦木能防治糖尿病

　　说到巴旦木，大家可能会很奇怪，这个食物之前没有见过!其实大家都是吃过的，因为它就是杏仁。在买坚果的时候我们就会买到它。今日小编就说说巴旦木的营养价值，看看吃巴旦木的好处有哪些?巴旦木的功效有哪些?

　　巴旦木俗称薄壳杏仁，其果仁扁圆，有特殊的甜香味道。巴旦木主要产于新疆地区，是当地人非常喜爱的一种干果。巴旦木的营养价值极高，保健功效也有很多。据说每日睡觉前细嚼十余粒巴旦木，长期坚持，夜间能通宵熟睡无梦，显著增强身体抵抗力。另外，巴旦木具有安神开窍、健脑明目、宜肾润肺的作用，主治咳嗽不止，肾气不足、腰膝酸软等病症。

　　巴旦木的营养成分

　　巴旦木的营养价值很高，富含脂肪、蛋白质、淀粉、糖，并含有少量维生素A、维生素B1、维生素B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁甙、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。据测定，每100克巴旦木果仁中含有脂肪32克，糖分19克，蛋白质17克，膳食纤维3克，灰分3克。另外还含有钙、磷、铁、钠、钾、镁等微量元素。

　　巴旦木的营养价值及功效

　　防治糖尿病

　　巴旦木富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素，维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分，可以调节胰岛素和血糖水平，可以作为糖尿病患者的食疗常备食品。巴旦木能够大幅度地降低糖化血红蛋白，并降低血液中血脂、胆固醇的浓度，纠正脂肪的代谢异常，有利于长期的血糖控制。

　　降压

　　巴旦木中含有丰富的维生素E，它可以有效降低血液中低密度脂蛋白含量、提高高密度脂蛋白含量，降低血液黏稠度，在降低血脂的同时，还延缓了血管粥样硬化和血栓的形成，从而预防、控制高血压的发展。

　　防治多种疾病

　　经常适量食用巴旦木，不仅有助于降低血糖、稳定血压，还能软化血管、延缓动脉粥样硬化的发生，对冠心病、脑血栓、脑出血、肝硬化等常见病有一定预防效果。巴旦木中含有丰富的维生素E，具有抗氧化作用，能改善肤质、延缓衰老，对很多慢性病和癌症也有一定的预防和食疗作用。

　　巴旦木做法之巴旦木仁蔬菜沙拉

　　食材

　　巴旦木仁30克，荷兰豆90克，圣女果100克;盐3克，橄榄油3毫升，沙拉酱15克。

　　做法

　　1、洗净的圣女果对半切开，荷兰豆切成段。

　　2、锅中注入适量清水烧开，放入少许盐、橄榄油，倒入荷兰豆，煮1分钟至熟捞出，沥干水分。

　　3、将圣女果放入碗中，加入焯好的荷兰豆，放入适量盐、橄榄油，搅拌均与，调入沙拉酱，拌匀。

　　4、倒入巴旦木仁，搅拌匀，盛出拌好的沙拉，装入碗中即可。

　　结语：巴旦木是杏仁的学名，可能很多人看到这个名字都不熟悉。但是看到巴旦木的照片，或者食物就会一眼认出来。它和很多坚果一样，是非常好吃的零食之一。喜欢吃的朋友看完小编上述介绍的功效与作用，以后一定要多吃哟。前提当然要适量即可!