白菜的营养价值 吃白菜能预防大肠癌

　　在众多的蔬菜中，大家对于白菜的感情，应该是比较深的。因为几乎每个时节想吃它都能吃到。白菜的做法也有很多，各种花样端上桌，丝毫不嫌腻!那么对于白菜的营养价值和白菜的功效，大家了解多少呢?下面一起看看吧!

　　千万别小看价格低廉的白菜，其营养价值及功效是很值得人们重视的哦!中医认为，大白菜味甘性平，有养胃利水的功效。现代医学研究证明白菜含有的微量元素钼，它可以抑制亚硝胺等致癌物质在体内生成，有很好的防癌功效。

　　白菜的营养价值高

　　白菜虽然含有大约95%的水分，但由于其营养素的分布很均匀，因此白菜的营养价值依然很高。白菜的维生素C和钾的含量很丰富。维生素C能增强身体的抵抗力、有预防感冒的功能，还能美化肌肤，对女性非常有益。白菜的菜心部分含有大量的钾，它能排出体内多余的钠，有利尿作用。

　　白菜的功效

　　白菜有降压的作用，建议担心患高血压的人积极食用。除此之外白菜还含有胡萝卜素、维生素E、钙、食物纤维等营养素。每100克白菜含有1.3克的食物纤维，不仅能改善便秘还能预防大肠癌。白菜还含有柔软的纤维素，加热后会易于消化，建议胃肠弱的人应该多食用。想要更好的健胃消食，可以使用江中牌健胃消食片来达到目的哦！下面来看看产品信息吧！

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　　由于白菜所含的蛋白质和糖分少、热量低，是对身体有益的蔬菜之一。

　　对于白菜的营养价值及功效，中医认为，白菜性平味甘，入胃经、大肠经，具有补中、消食、利尿、通便、清肺热、止痰咳、除瘴气等功效，可以治疗肺热咳嗽、便秘等病症。古代医书《名医别录》里说：“白菜能通利胃肠，除胸中烦，解酒毒”。《纲目拾遗》记载：“食之润肌肤，利五脏，且能降气，清音声，唯性滑泄，患痢人勿服”。

　　白菜的百变吃法

　　白菜炒肉片

　　材料

　　主料：白菜350克。

　　辅料：瘦猪肉50克，鲜香菇50克。

　　调料：料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大葱8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，豌豆淀粉5克。

　　做法

　　1.将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。

　　2.将猪肉洗净切成薄片;香菇(水发)洗净片成小片;葱、姜、蒜均切成米粒大小。

　　3.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。

　　白菜牛肉粉丝

　　菜谱简介

　　此菜荤素搭配，互为补充，营养全面，具有健脾开胃之效，特别适于体虚者食，对体弱乏力，肺热咳嗽有辅助治疗作用。同时牛肉有丰富的蛋白质和其他营养成分，可补脾胃、益精血;白菜粗纤维丰富，可促进肠胃蠕动，防止便秘。

　　材料

　　白菜300克，牛肉200克，粉丝200克，木耳少许，油、盐、葱姜、鸡精适量。

　　做法

　　1、白菜洗净切丝，牛肉用煮熟的五香牛肉切片，粉丝、木耳泡开。

　　2、起锅热油爆香葱姜，煸炒食材，放1碗水焖煮10分钟。

　　3、放盐和鸡精调味即可。

　　结语：上述小编只介绍了两种白菜的做法，大家应该也熟悉这两道菜的味道。的确，白菜是我们再熟悉不过的蔬菜了，对于它的做法也是太多了，每个人都有喜欢的味道，回去尝试着多做几样。好好感受一下白菜的口感，相信会有不一样的体会!