薄荷草的营养价值 多食薄荷草健胃利胆

　　对于薄荷的了解，可能很多人都局限于味道。因为各种食物中的薄荷味道总是让人印象深刻。那么对于薄荷草的营养价值，大家知道多少呢?薄荷草的功效是不是有什么特别的我们不知道的呢?食用薄荷草的好处有没有?一起看看吧!

　　薄荷草有浓烈的清凉香气，因此也有“亚洲之香”的美誉。薄荷草的功效与作用有很多，是我国传统中药之一。薄荷草常作为治疗风热感冒、头痛、咽喉肿痛、口疮、胸闷等病症的药材。在生活中，薄荷草还可以做成各种美食，发挥薄荷草的功效与作用，是养生效果很好的食材之一。

　　薄荷草的营养成分

　　在了解薄荷草的功效与作用之前，我们先来看看薄荷草中特殊的营养成分。薄荷草的茎叶含有薄荷草油1%，其中主要成分为薄荷草醇，占70%～90%，薄荷草酯占10%～20%，此外，还含有薄荷草霜、樟脑萜、柠檬萜等。还含有多种维生素和矿物质。薄荷草的这些特殊营养成分，使薄荷茶具有了多种功效与作用，如解热、杀菌、止痛、发汗、驱风、消暑、化痰、止呕吐等。

　　薄荷草的功效与作用有哪些?

　　1、调整血管功能，薄荷草醇与薄荷草酮对皮肤均有刺激作用，其对皮肤首先产生凉感，继而有微刺灼感，且可缓慢透人皮内，引起长时间的充血，并反射性引起深部血管变化，达到治疗作用。

　　2、薄荷草油有抑制胃肠道平滑肌收缩，健胃、利胆等效果。

　　3、薄荷草醇蒸气吸入能增加呼吸道粘液的分泌，降低分泌液比重。

　　4、对呼吸系统的作用：用于鼻炎、喉炎，因薄荷草醇能促进分泌，使粘稠的粘液稀释，而起缓解作用。

　　薄荷草的食用方法

　　薄荷草奶冻

　　原料

　　薄荷草糖40克，白糖80克，鸡蛋清50克，脱脂奶粉15克，精盐2克。

　　做法

　　1、将白糖放入锅内，加入清水后用小火煮开，熬成糖浆，煮至可以拉成丝状。将薄荷草糖捣碎，研成粉末。

　　2、用清水把奶粉调匀，上火煮沸。待奶汁冷却后，加入鸡蛋清，直接抽打成糊，再缓缓加入糖浆，边倒边搅，再加入薄荷草糖粉末，轻轻地搅拌。

　　3、将混合物倒入盘中，放入冰箱冷冻即成。

　　凉拌薄荷草

　　原料

　　鲜薄荷草300克，精盐、食醋、麻油、生姜末、白糖、味精各适量。

　　做法

　　1、将薄荷草洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出用凉水浸透，挤掉一些水，切成段，放入盘内。

　　2、将生姜末、精盐、食醋、味精、白糖放入碗中调匀，浇在薄荷草段上，淋上麻油即成。

　　结语：对于薄荷的认识，很多人应该都是从口香糖或者果糖等食物中感受到的。味道清凉而刺激，也正是因为刺激，让许多人对这个味道不适应。所以不喜欢薄荷味道的朋友会很排斥。但是喜欢的人会爱不释手，魅力就是这么独特!