菠菜的营养价值 多吃菠菜增强免疫系统

　　菠菜的营养价值很高，喜欢吃它的人也不少。今日我们就说说这个菠菜的功效。希望大家在知道了吃菠菜的好处之后，回家多吃些，不要再挑食了，任何食物都是尝试多了之后就会越来越喜欢的。养成良好的饮食习惯，健康生活!

　　菠菜是深受人们喜爱的一种蔬菜，除了美味外，菠菜营养价值还很高。菠菜中含有丰富的维生素C、维生素K，而维生素K对正常凝血必不可少，对维持骨骼健康也有一定作用。另外，菠菜中还含有钙、镁、锰、铁、钾等矿元素，是菠菜的重要营养成分。

　　菠菜的营养价值

　　菠菜所含叶绿素，既有助于人体拥有健康的红血球，又可以发挥排毒作用，净化血液，排除人体内的有毒物质。同时与膳食纤维共同促进肠蠕动，有助肠道排毒。

　　菠菜所含叶酸，可有效防止胎儿患上脊柱裂和强健人的神经系统。菠菜所含的钾可帮助盐分排出人体外，以免人体内积存过量的钠。而钙、镁、锰等矿元素对骨关节炎患者有益。

　　菠菜是强有力的抗氧化刘，可增强人体免疫系统，中和人体内毒素，预防癌症。菠菜还是天然的轻泻剂，可减轻便秘症状，有助恢复腹泻后的钾平衡。

　　菠菜所含叶绿素和膳食纤维，既可使肠内毒素排出，又可净化血液中的毒素。菠菜中的钾含量可调节人体水分平衡，加速体内多余的钠代谢，有助血压正常，保护血管。

　　适宜人群

　　1、宜食

　　痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。

　　2、忌食

　　患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。

　　食用禁忌

　　1、菠菜不能与黄瓜同吃，黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。

　　2、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。

　　3、菠菜不能和豆腐在一起吃，因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。

　　4、菠菜不宜炒猪肝，猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

　　5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。

　　6.菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。

　　结语：现在是春天，正式菠菜食用的当季。很多人家餐桌上都会背着菠菜，喜欢吃菠菜的人也很多。家里面常见做菠菜的方法就不少，吃得尽兴那是非常简单的事情。但是大家要注意，菠菜的食用谨记很多，不可大意，一定要牢记在心。