黄花菜的营养价值 常食黄花菜能延缓衰老

　　这个黄花菜是一种非常有营养的食材，这种食材中含有非常大量的营养物质。那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这个黄花菜的营养价值以及这个黄花菜的挑选方法，接下来赶紧跟着小编一起来看看黄花菜的好处吧!

　　黄花菜的营养价值

　　黄花菜的营养价值很高。含有丰富的花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，还有丰富的膳食纤维和多种维生素以及矿物质。干黄花菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似，黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍，矿物质含量比卷心菜高3倍以上。

　　特别是胡萝卜素的含量最为丰富，在蔬菜中名列前茅。当今长寿之邦的日本，把黄花菜列为“植物性食品中最有代表性的健脑食物”之一。黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的“四大金刚”。对人体健康，特别是胎儿发育，甚为有益，因此，可作为孕妇、产妇的必备食品。

　　卵磷脂

　　黄花菜中的卵磷脂有较好的健脑，抗衰老功效，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

　　胡萝卜素

　　黄花菜中含有大量胡萝卜素，所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，润泽肌肤，延缓衰老。

　　膳食纤维

　　丰富的膳食纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

　　维生素A

　　黄花菜中维生素A的含量比胡萝卜高1.52～2倍。有保护皮肤，促进生长发育的作用，还能保护眼睛，防止夜盲症和视力减退。

　　维生素C

　　维生素C能够提高人体的免疫力，改善心血管疾病，增强人体抵抗力，同时又能防止黑色素沉着，起到滋养皮肤的作用。想要更好的提高人体的免疫力，还可以通过服用我们的佳莱福蜂胶胶囊哦！下面来看看产品信息吧！

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　　如何挑选黄花菜

　　优质黄花菜的特征

　　(1)外观

　　色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物， 条身紧长均匀粗壮。

　　(2)手感

　　抓一把捏成团，手感柔软且有弹性，松手后每根黄花菜又能很快伸展开。

　　(3)味道

　　有爽快的清香气 黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

　　劣质黄花菜的特征

　　(1)外观

　　色泽深黄略带微红，条身长短不一， 粗细不均，混有杂物，甚至色泽带黑，霉烂变质。

　　(2)手感

　　硬且易断，弹性差，含水量大。

　　(3)气味

　　有烟味，硫磺味或霉味。

　　结语：通过以上的这篇文章之后，相信广大的读者朋友们对于这个黄花菜的相关营养价值以及这个黄花菜的挑选方法一定是有了一个比较明确的认识以及一定的了解了吧!这个黄花菜真的是非常好的食材，平时可以多吃哦!