香菜的营养价值 吃香菜能提高人体的免疫能力

　　香菜这种食材真的是非常不错的。这种食材中有着非常丰富的营养物质，而且含量特别多。那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这个香菜的营养价值以及香菜的吃法，接下来赶紧跟着小编一起来看看吧!

　　香菜的营养价值

　　现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素C、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾、蛋白质、糖类等。

　　维生素C

　　香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管等作用，对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。

　　香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。

　　胡萝卜素

　　香菜含有大量的胡萝卜素，它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，从而提高人体的免疫能力。

　　香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

　　挥发油

　　香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲。同时，在某些菜肴中加些香菜，还能起到祛腥膻、增味道的独特效果。

　　维生素A

　　香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。

　　钙

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　　烟酸

　　香菜中含有烟酸，能够抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降血压。

　　香菜的吃法

　　香菜拌拌

　　【材料】

　　香菜，鲜酱油，芝麻油，鸡精。

　　【做法】

　　1.香菜洗净沥干，切成小段放入碗中。

　　2.碗中加入鲜酱油，拌匀。

　　3.再加入鸡精，淋上芝麻油拌匀即可(如果喜欢吃辣可放辣酱)。

　　结语：通过以上的这篇文章的相关介绍之后，相信广大的读者朋友们对于这个香菜的营养价值以及这个香菜的吃法一定是有了一个比较深刻的认识以及一定的了解了吧!如果你还是不太喜欢吃的话!从今天起可以试着吃一下哦!