柿子的营养价值 吃软柿子好还是硬柿子好

　　到了柿子能吃的季节，家里有柿子树的人该期盼它成熟了。然而柿子成熟期比较慢，让人着急，如何挑选最适合吃的柿子，是值得探讨的问题。下面小编就和大家聊聊这个问题，顺便说说柿子的营养价值，还有吃柿子注意事项等等问题。

　　成熟期购买

　　在柿子自然成熟上市期购买，一般10月、11月份是柿子成熟期。消费者不要贪图口欲，购买提早上市、看起来红艳且软得可疑的柿子，这极有可能被动过手脚。使用过催熟剂的柿子，虽然卖相喜人，但吃起来往往淡而无味，营养成分也没有得到充分蓄积。

　　要软硬适中

　　柿子当然是软的甜，但是挑选时尽量选择软硬适中的柿子，因过软的柿子怕是生长在催熟剂的关怀之下。

　　看外形

　　挑选应时柿子时，要捡颜色红一点的，外皮要光滑无破损，并且柿子蒂上的叶子颜色没变样的新鲜些。

　　柿子的营养价值

　　柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口，老少喜食。它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕等。柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。柿子有养胃、清燥火的功效，还可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血等。另外，柿子在预防心脏血管硬化上有显著作用，故被称为有益心脏健康的水果王。加工后的柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。

　　吃错柿子会有健康隐患

　　进食大量未成熟的柿子、未经加工的鲜柿子或未去皮的柿子，会引起胃石。这是因为，柿子中含有较为大量的鞣酸，鞣酸与胃内的蛋白质结合形成不溶于水的鞣酸蛋白，沉积于胃内;再加上柿子中的果胶、胶质及胃内的食物残渣，它们“团结起来”，凝聚成块而形成胃石，医学上称为胃柿石症。块头小的胃柿石可通过幽门入肠随大便排出，块头大的胃石就出不了“门”而在胃内长期驻扎，引起胃痛、恶心、呕吐等症状。

　　与柿子相克的食物

　　1.不宜与酸菜、黑枣同食。

　　2.柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状。

　　3.食柿子前后不可食醋。

　　柿子的食用建议 每天约100克

　　1.食柿应尽量少食柿皮。

　　2.柿饼表面的柿霜是柿子的精化，不要丢弃。

　　结语：吃了这么多年的柿子，不知道有多少人知道有些食物是和柿子相克的，应该不太多的人知道。的确是令人诧异的事情，不过也还好，很多人在吃的时候，也少接触酸菜、黑枣这样的东西。大家以后要多注意了，还有螃蟹、鹅肉这些容易接触到的一定要注意!